Name: Estrogonofe de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg camarão vg, limpo (pode ser qualquer outro tipo de camarão, já fiz com aquele pequenininho também); 4 tomates sem pele, picados; 1 cebola picada em pedaços pequenos; 2 tabletes de caldo de camarão; 200 ml de leite de coco; 1 colher de corante; 2 colheres de sopa de maizena dissolvida em 1/2 copo de leite; 1 lata de milho verde, champignon ou palmito (a gosto); 1 lata de creme de leite sem soro

Estrogonofe de camarão

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@ Vania Lúcia A. Souza

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Por Carla Cristina Toledo Gomes Domingues

Ingredientes (8 porções)

1 kg camarão vg, limpo (pode ser qualquer outro tipo de camarão, já fiz com aquele pequenininho também)
4 tomates sem pele, picados
1 cebola picada em pedaços pequenos
2 tabletes de caldo de camarão
200 ml de leite de coco
1 colher de corante
2 colheres de sopa de maizena dissolvida em 1/2 copo de leite
1 lata de milho verde, champignon ou palmito (a gosto)
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela refogue o tomate, a cebola, o camarão, caldo de camarão, corante.
2
Depois coloque 3 copos americanos de água fervendo, deixe cozinhar por 15 minutos.
3
Retire o camarão do molho e o reserve.
4
No molho coloque a maizena, o milho verde, champignon ou palmito (a gosto), leite de coco.
5
Deixe cozinhar, engrossar, por mais ou menos 10 minutos, caso não esteja bom de tempero, coloque sal.
6
Quando o molho estiver grosso e consistente, retorne com o camarão.
7
Deixe por mais 2 minutos, apague o fogo e coloque o creme de leite.