Essa receita de arroz de bacalhau nunca pode ficar de fora do almoço de Páscoa: fácil de fazer e rende muito!
Tudo começou em uma Páscoa em que eu queria fazer algo com bacalhau, mas sem gastar muito. Foi aí que testei esse arroz de bacalhau simples… e nunca mais parei. Além de render bastante, ele fica supersaboroso e aproveita ingredientes básicos que eu já tinha em casa. Hoje, virou tradição: todo ano alguém pede para repetir.
O melhor de tudo é que dá para fazer tanto com bacalhau desfiado quanto com sobras de outras receitas, o que ajuda ainda mais a economizar. E o resultado é aquele prato bem temperado, cheiroso e que enche a mesa. Ficou com água na boca? Então vem aprender comigo como fazer arroz de bacalhau para o seu almoço de Páscoa!
Receita de arroz de bacalhau barato para a Páscoa: aprenda como fazer
Ingredientes
- 250 g de bacalhau desfiado
- 2 copos de arroz
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- 1 cebola em cubos
- 1 tomate maduro sem sementes
- 3 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de azeitona sem caroço
- 1 litro de água
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto
- Azeite a gosto
- 1 galhinho de manjericão
- 1 galhinho de orégano
- 1 galhinho de cebolinha
- 1 galhinho de sálvia
Como eu preparo esse arroz de bacalhau simples
- Primeiro, deixo o peixe de molho por 24 horas, trocando a água sempre que possível. Esse passo é essencial para dessalgar o bacalhau e deixá-lo perfeito para a receita.
- Depois, cozinho o bacalhau desfiado por cerca de 15 minutos e reservo.
- Enquanto isso, corto os pimentões, a cebola e o tomate em cubinhos e amasso o alho.
- Também separo um pequeno buquê com as ervas frescas.
- Em uma panela grande e mais larga, coloco azeite e refogo o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Em seguida, adiciono o bacalhau, os legumes, a pimenta, o açafrão, o buquê de ervas e o sal.
- Misturo tudo com calma e deixo refogar por uns 10 minutos para pegar bem o sabor.
- Depois, acrescento o arroz e as azeitonas, mexendo bem.
- Coloco a água e deixo cozinhar até o arroz ficar no ponto. Se precisar, adiciono mais água aos poucos.
- Quando está pronto, retiro o buquê de ervas, dou uma ajeitada na apresentação e sirvo bem quentinho.
Esse é aquele tipo de receita simples, que rende bastante e sempre faz sucesso na mesa de Páscoa aqui em casa!
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