Se você ama lasanha, precisa provar essa versão feita com fraldinha desfiada.
Lasanha é um ótimo prato para servir nos almoços de domingo, principalmente quando a mesa está cheia. E se você já cansou da lasanha de carne moída de sempre e quer dar uma variada, está na hora de conhecer uma versão simplesmente irresistível.
A lasanha de fraldinha desfiada é perfeita para quem quer impressionar. O corte tem uma suculência única e, quando preparado na panela de pressão, fica tão macio que desmancha em segundos. É uma lasanha fácil de fazer, mas com cara de prato especial, perfeita para deixar o almoço de domingo em família ainda mais gostoso.
Receita de lasanha de fraldinha desfiada
Ingredientes:
Carne
- 1 kg de fraldinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates picados
- 1 pacote de extrato de tomate
Molho branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Montagem
- Massa para lasanha
- Queijo muçarela fatiado
- Presunto fatiado
Modo de preparo:
- Corte a fraldinha em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne e sele bem todos os lados.
- Junte o pimentão, os tomates e o extrato de tomate. Cubra com água até quase cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair e desfie a fraldinha ainda quente. Ajuste o sal e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa por 1 minuto. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, desligue o fogo e misture o requeijão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem: um pouco de molho branco; massa de lasanha; fraldinha desfiada; presunto e queijo.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e bastante queijo por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar o queijo por cima. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
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