Name: Farofa fria da tia Ni
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata de milho lavado e sem a água; 1 pimentão (grande) verde bem picadinho; 18 azeitonas verdes picadinhas; 4 ovos cozidos e picados; 4 colheres (sopa) de vinagre escuro; 1/2 copo (tipo americano) de azeite (uso sempre o Gallo pelo aroma e sabor); 250 g de margarina; 600 g aproximadamente de farinha de mandioca e sal a gosto

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Por Eleni ramos

Ingredientes (12 porções)

1 lata de milho lavado e sem a água
1 pimentão (grande) verde bem picadinho
18 azeitonas verdes picadinhas
4 ovos cozidos e picados
4 colheres (sopa) de vinagre escuro
1/2 copo (tipo americano) de azeite (uso sempre o Gallo pelo aroma e sabor)
250 g de margarina
600 g aproximadamente de farinha de mandioca e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma vasilha coloque todos ingredientes: milho, pimentão, azeitona e os ovos, coloque uma pitada de sal, o vinagre e o azeite, mexa e jogue nessa mistura a farinha de mandioca.
2
Prove o sal, só então derreta a margarina e misture bem na farofa, se achar que está muito molhada coloque mais farinha.

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Obs.: Essa farofa fica bem como acompahamento de churrasco, carne assada pois ela é pratica, fácil de fazer para quem tem pouco tempo e muito gostosa.