Aprenda o jeito mais fácil de fazer batata mil-folhas e sem usar o forno.
A batata pode ser consumida de diversas maneiras. Frita, cozida, assada, em purê, o que não falta no TudoGostoso são receitas com batata, seja para acompanhamentos ou prato principal.
Hoje, vamos te ensinar a fazer mil-folhas de batata, um preparo com cara de comida de restaurante, mas que é muito mais simples do que parece. Nada de forno, nada de técnicas complicadas. Aqui, tudo é feito na frigideira, com poucos ingredientes e em menos de meia hora.
Essa receita funciona bem como acompanhamento, mas também pode virar um prato principal leve, ideal para servir com saladas, carnes, frango ou até sozinho. Confira!
Receita de batata mil-folhas
Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite ou leite
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado (opcional)
- Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e corte em fatias bem fininhas. Se tiver um mandolim, melhor ainda. Caso não tenha, use uma faca bem afiada e vá com calma para deixar tudo uniforme.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite (ou leite), o alho, o sal e a pimenta até formar um creme homogêneo.
- Acrescente as fatias de batata na tigela e misture bem, garantindo que todas fiquem envolvidas pelo creme.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio-baixo e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
- Coloque a mistura na frigideira, espalhando bem e formando camadas. Pressione levemente com uma espátula para deixar tudo bem compactado.
- Cozinhe a primeira parte
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, até a base dourar e as batatas ficarem macias. Aqui, o segredo é paciência, pois o fogo baixo evita que queime por fora e fique cru por dentro.
- Com ajuda de um prato, vire o mil-folhas e volte para a frigideira para dourar o outro lado por mais 5 a 7 minutos.
Dica TudoGostoso: se quiser, espalhe queijo ralado por cima nos últimos minutos, tampe novamente e deixe derreter. Você também pode incrementar essa receita com ervas, cebola, bacon, presunto ou até legumes ralados.
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