Você nunca comeu batata assim: bolinhas de batata chinesa são as mais macias e suculentas que você vai provar

A batata é um ingrediente que pode ser preparado de diversas maneiras: no forno, frita, grelhada, em forma de purê e por aí vai. Porém, por mais que você acredite ser um amante de batatas, eu aposto que nunca provou desse jeito: bolinhas de batata chinesa. 

Essa delícia compartilhada no perfil do Healthy Foodie tem poucos ingredientes e é feita no vapor, garantindo uma textura de puxa-puxa, bem parecida com o já conhecido mochi japonês. Como elas possuem um sabor leve, o molho que acompanha é que dá o toque especial e você pode adaptar como quiser. Confira a receita!

Receita de bolinha de batata cremosa: aprenda a fazer 

O resultado vem da combinação de batata cozida com uma proporção de amido ou fécula de batata, formando uma mistura elástica. Muito apreciado no nordeste da China, esse prato tradicional tem a massa como base, mas quem realmente se sobressai é o molho.

Ingredientes 

Bolinha de batata

• 400g de batata 
• 200 g de fécula de batata ou amido de milho
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água

Molho 

• 1 colher (sopa) de óleo de alho chilo
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
• 2 colheres (sopa) molho shoyu
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo 

1. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar com um pouco de sal e água o bastante para cobri-las
2. Quando estiverem macias, retire da panela e escorra bem para remover o máximo de água possível
3. Coloque-as em uma tigela, amasse bem até fazer um purê e adicione, a fécula de batata ou o amido de milho
4. Misture tudo muito bem e comece a modelar as bolinhas de batata com as mãos, até usar toda a massa
5. Coloque as bolinhas para cozinhar em uma panela de vapor ou improvise colocando uma panela com água fervente e um escorredor de metal por cima
6. Depois é só cobrir e deixar cozinhar no vapor por uns 15 minutos
7. Enquanto isso, prepare o molho, misturando bem todos os ingredientes
8. Após o tempo, coloque as bolinhas em um recipiente e despeje o molho por cima
9. Aproveite!

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