A fruta brasileira com maior teor de agrotóxicos, segundo a Anvisa

Se você costuma incluir abacaxi no cardápio, talvez se surpreenda: a fruta apareceu no topo da lista das mais contaminadas por agrotóxicos no Brasil. Segundo levantamento da Anvisa, o abacaxi foi a fruta com maior teor de agrotóxicos, seguido de perto pela laranja. O resultado acendeu um alerta sobre o que realmente chega à mesa dos brasileiros e a importância de saber a origem dos alimentos.

Os dados fazem parte do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para), que avalia periodicamente o nível de contaminação em frutas, verduras e legumes coletados em supermercados de diferentes regiões do país.

O que o estudo revelou sobre os alimentos analisados

O levantamento da Anvisa avaliou 14 alimentos de origem vegetal que, juntos, representam cerca de 31% do que os brasileiros consomem regularmente.

Principais alimentos avaliados

Abacaxi, alface, alho, arroz, batata-doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva.

Essas amostras foram testadas para detectar 338 tipos diferentes de agrotóxicos, incluindo substâncias já banidas ou não autorizadas no país. O objetivo foi identificar tanto o risco agudo (exposição em curto prazo) quanto o risco crônico (acúmulo ao longo da vida).

Risco agudo e crônico: qual a diferença?

Risco agudo: ocorre quando o consumo de um alimento com resíduos em excesso pode causar efeitos imediatos — como intoxicações leves ou reações adversas.

Risco crônico: avalia o impacto do consumo diário e prolongado de pequenas quantidades de agrotóxicos ao longo da vida.

No relatório de 2023, 22 amostras (0,67%) apresentaram potencial de risco agudo, com destaque para o abacaxi e a laranja. Já para o risco crônico, nenhuma amostra indicou risco relevante dentro dos limites avaliados.

O que significa “não conformidade”

Além dos riscos diretos à saúde, a Anvisa também observou problemas de conformidade com o uso permitido de agrotóxicos:

37% das amostras não apresentaram resíduos detectáveis;
36,9% estavam dentro do limite máximo permitido (LMR);
26,1% apresentaram não conformidade, ou seja, uso de agrotóxicos proibidos ou em quantidades acima do limite.

Essas situações indicam falhas nas práticas agrícolas e podem representar risco não só ao consumidor, mas também aos trabalhadores do campo, que manipulam os produtos de forma incorreta ou sem a devida proteção.

Como reduzir o consumo de agrotóxicos no dia a dia

Embora o controle e a fiscalização sejam papel das autoridades, o consumidor também pode adotar hábitos simples para reduzir a exposição.

Dicas práticas

Lave bem frutas e verduras em água corrente antes de consumir. Deixar de molho por alguns minutos com uma colher (sopa) de vinagre por litro de água pode ajudar.
Prefira alimentos da estação, que costumam receber menor carga de produtos químicos.
Dê preferência a produtores locais e alimentos rastreados, com origem identificada.
Inclua variedade no cardápio: consumir diferentes tipos de frutas e legumes ajuda a reduzir a ingestão repetida de um mesmo resíduo químico.