A receita de camarão ao molho pode parecer simples, mas é uma excelente opção para aproveitar todo o sabor desse crustáceo de uma forma fácil e rápida! Ele é apaixonante a cada garfada e vai dar até vontade de preparar todo dia. Servido com um arroz branquinho, batatas sauté ou um purê, então, esse prato fica simplesmente divino! E o melhor é que você vai ver que não tem segredo para aprender como fazer camarão ao molho. Além do fruto do mar, ele leva apenas azeite, molho de tomate, leite de coco, tomate, cebola, pimentão, coentro e a dupla clássica de sal e pimenta-do-reino! Por mais que o camarão ao molho fique pronto em menos de 20 minutos, não esqueça de fazer com cerca de 15 minutos de antecedência para que o crustáceo possa descansar com os temperos e pegar bem os sabores. Isso fica tão bom que não vai ter um pedaço na panela depois!
Ingredientes (4 porções)
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Utensílios
Panela
Bowl
Colher de silicone
Expremedor de Limão
Faca
Fogão
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Modo de preparo
- 1
Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto uns 15 minutos antes.
- 2
Coloque bastante azeite na panela e deixe esquentar bem.
- 3
Coloque a cebola, o tomate e o pimentão no azeite quente e tampe a panela.
- 4
Deixe os legumes cozinharem no vapor até amolecer.
- 5
Coloque o camarão temperado na panela em cima dos legumes sem mexer e tampe por 5 minutos.
- 6
Coloque o molho de tomate e mexa.
- 7
Acrescente o leite de coco e o coentro e mexa.
- 8
Tampe, deixe cozinhar por até 8 minutos e desligue.
- 9
Não deixe cozinhar mais, pois o camarão pode ficar duro.
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Informações adicionais
Dicas para não ter um camarão ao molho borrachudo
O camarão ao molho é um prato delicioso e bem simples de fazer, mas é preciso ter alguns cuidados para que você não passe do ponto e deixe o camarão borrachudo. Um deles é comprar camarões que estejam frescos ou sejam de boa qualidade.
Caso tenha comprado um que não esteja limpo e descascado para preparar essa receita de camarão ao molho, confira nossos guias de como limpar camarão e como descascar camarão para fazer esse processo facilmente em casa.
Outro passo importante de como fazer camarão ao molho perfeito é colocá-lo na panela quando ela estiver bem quente, pois ele precisa de alta temperatura para cozinhar. Mas não deixe tempo demais! Assim que o camarão estiver rosado, adicione os demais ingredientes da receita.
Mesmo que o camarão tenha que cozinhar em fogo alto, lembre-se de reduzir assim que colocar o leite de coco no camarão com molho! Esse líquido é sensível com altas temperaturas e pode talhar durante o preparo. Por isso, coloque em fogo baixo e não deixe ferver.
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Quando pensamos em fazer uma refeição especial, as receitas com camarão já vêm logo à mente para fazer esse momento ficar ainda mais gostoso e memorável. Perfeito também para dar aquela variada no cardápio, é impossível não se apaixonar por esse fruto do mar.
E se você já amou essa receita de camarão ao molho simples, então espere até ver o bobó de camarão, o risoto de camarão, o camarão na moranga, o camarão internacional, o estrogonofe de camarão, o vatapá de camarão, a moqueca de camarão e o camarão ao alho e óleo!
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