Salpicão crocante por fora e cremoso por dentro? Temos! Essa receita simples é um acompanhamento fácil e rápido de fazer para a ceia de Natal, almoço de domingo ou qualquer outra refeição. A combinação do frango suculento cozido com caldo temperado misturado aos legumes e temperos é divina. A maionese dá aquela cremosidade que amamos no salpicão e a camada generosa de batata-palha por cima deixa cada mordida melhor que a outra, supercrocante!
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
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Cozinhe o frango com os cubos de caldo de galinha por 20 minutos.
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Escorra a água e desfie após esfriar.
- 3
Em um refratário coloque o frango e todos os demais ingredientes, exceto o sal, a maionese e a batata palha.
- 4
Adicione aos poucos o sal e a maionese, misture bem.
- 5
Coloque a batata palha por cima, cobrindo todo o refratário. Sirva gelado.
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Informações adicionais
Dica: cuidado com o sal, a maionese e a batata-palha já contêm. Somente cubra com a batata-palha, não misture para que continue crocante.
Como fazer o melhor salpicão crocante do mundo
Salpicão de frango com a cremosidade e crocância que essa receita tem é difícil não gostar. Essa receita é daquelas perfeitas para refeições em família e que faz sucesso no churrasco, no Natal e nos almoços de aniversário da mesma forma que outras guarnições como arroz branco, farofa de ovo, feijão preto, purê de batata simples e macarronese.
É um prato fácil de fazer e que fica pronto em meia hora, mas você pode incrementar com algumas dicas para fazer um salpicão simples maravilhoso.
Não importa quantos temperos use no salpicão, se o frango não for preparado corretamente, ele vai ficar sem gosto. Como essa receita é para os adeptos da praticidade, ela usa o caldo de galinha pronto para dar mais sabor. Mas você pode temperar o frango do seu salpicão facilmente com ingredientes como limão, pimenta-do-reino, manteiga, mostarda e mais!
Para o salpicão ficar realmente crocante, o truque é colocar a batata palha por último e por cima de tudo, assim ele não absorve a umidade do creme. Essa dica é ainda mais importante se estiver usando uma batata-palha caseira.
Você pode tanto colocar na hora de servir ou, se quiser que ele também fique gelado, pouco antes de levar à mesa tire o salpicão da geladeira, bote a batata-palha e então devolva para a geladeira por 5 minutinhos para gelar.
Quais os benefícios do salpicão?
Sim, além de ser muito saboroso, o salpicão tem benefícios para a sua saúde! O frango é uma carne magra com muita proteína e pouca gordura, além de vitaminas do complexo B e minerais. Os legumes como cenoura, milho e ervilha são ricos em uma variedade de vitaminas como A, B e E e fazem bem para a prevenção de doenças.
Mas vale um alerta. O salpicão crocante tem uma grande quantidade de maionese, que é altamente calórica. Então se esse é um problema para você, prefira uma receita de salpicão light ou de salpicão com iogurte que não levam o ingrediente.
Quantos dias pode comer o salpicão depois de pronto?
O salpicão crocante é um prato que é melhor comer fresco no mesmo dia que foi feito, principalmente se quiser manter o torrado da batata-palha. Além disso, o prato leva maionese que tem uma data de validade pequena dentro das receitas, ainda mais quando fica muito tempo fora da geladeira.
Caso a sua receita de salpicão crocante sobre, você ainda pode comê-lo por até 3 dias, contanto que guarde na geladeira entre as refeições. Para aproveitar a receita toda antes disso e sem enjoar, experimente receitas que usam sobras do prato, como o salgadinho de salpicão e a torta fria de salpicão.
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