Você conhece a sopa paraguaia? Apesar do nome, já te adiantamos que ela não é igual as sopas e caldos tradicionais! Na verdade, a sopa paraguaia é uma torta salgada deliciosa feita com farinha de milho e bastante queijo e cebola. Ela é uma receita típica do Paraguai, mas também é bastante apreciada no Mato Grosso do Sul, que faz divisa com o país. E com esse passo a passo de como fazer sopa paraguaia, você pode saborear essa iguaria na sua casa independente de onde estiver! Ela tem um preparo muito simples, precisando apenas de ovos, leite, óleo, fubá, cebola, queijo, sal, fermento em pó e um liquidificador para misturar tudo. O segredo para que ela fique igual à tradicional é deixar alguns pedaços de cebola e queijo picados espalhados pela massa. A sopa paraguaia é uma excelente opção para receber os amigos e familiares em um lanche da tarde, principalmente acompanhado de um cafézinho.
Ingredientes (24 porções)
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Utensílios
Assadeira
Liquidificador
Bowl
Colher de silicone
Prato fundo
Forno elétrico
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador os ovos, o sal, o leite, o óleo e o fubá.
- 2
Junte a cebola, o queijo e o fermento e bata apenas por alguns segundos para que não misturem totalmente na massa e fique com pequenos pedaços.
- 3
Se preferir, pique bem a cebola e o queijo e apenas misture na massa sem bater no liquidificador, pois a sopa paraguaia original contém pedaços de queijo e cebola na massa.
- 4
Unte uma forma pequena com óleo e farinha ou fubá.
- 5
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 30 a 40 minutos ou até que fique dourada por cima.
- 6
Sirva ainda quente.
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Informações adicionais
O que é sopa paraguaia?
Diferente do que o seu nome diz, a sopa paraguaia é um tipo de bolo ou torta salgada e tem uma origem incerta. Algumas versões dizem que ela surgiu após um erro no qual foi colocado muita farinha de milho em uma sopa indígena e ela foi assada no forno para não desperdiçar.
Já outras versões relatam que a sopa paraguaia tradicional surgiu como uma alternativa dos soldados deixarem as sopas mais sólidas e facilitar o processo de carregá-las com eles durante a guerra.
Dicas de como fazer sopa paraguaia
Essa é uma versão de sopa paraguaia com fubá, mas você pode utilizar outros tipos de farinha de milho para prepará-la como o flocão de milho ou a milharina. Também tem como fazer sopa paraguaia com milho fresco, batendo os grãos no liquidificador com uma parte do leite.
Se quiser dar um toque especial na receita de sopa paraguaia, experimente refogar a cebola na frigideira com um pouco de azeite ou óleo que ela ficará muito saborosa. Caso deseje que ela fique mais cremosa, pode colocar mais leite ou diminuir a quantidade de fubá.
Lembre-se de assar a sopa paraguaia com a temperatura do forno a 180°C para que ela fique com a textura perfeita. Se quiser, pode embrulhar a forma com papel-alumínio e depois assar por mais 10 minutos sem o papel para dourar em cima.
Conheça mais receitas de bolos e tortas salgadas
Ideais tanto para a hora do lanche quanto para ter uma refeição simples e prática, você precisa aprender a preparar bolos e tortas salgadas! Elas podem ter diferentes recheios e as massas são feitas de maneira bem simples, assim como essa torta paraguaia.
Veja algumas sugestões que você pode fazer em casa como a torta de frango, a torta salgada de liquidificador, o empadão de frango, o bolo salgado de pão de forma e frango, a torta de atum, o bolo de pão de queijo, a torta de salsicha e o quibe de forno recheado!
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