A esfiha com massa de pastel na airfryer é perfeita para quem busca uma opção diferente e fácil para servir naquele lanchinho com a família ou com os amigos! Utilizando os discos de massa já prontos, você já poupa todo o trabalho de sovar, abrir e cortar cada porção para preparar essa delícia. Isso sem falar na fritadeira a ar que assa tudo rapidinho! Mas o diferencial dessa esfiha com massa de pastel é o recheio de carne moída refogada que, além dos ingredientes tradicionais da nossa culinária, também leva condimentos árabes como pimenta síria e tahine para trazer um toque da riqueza de sabores do Oriente Médio para a sua mesa. O melhor é que ela pode ser congelada para durar mais tempo e poder ser saboreada quando quiser. Então venha aprender como fazer esfiha com massa de pastel na airfryer e deixe os seus lanches ainda mais saborosos com esse salgado incrível!
Ingredientes (15 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela aquecida com azeite, deixe a carne moída fritar até ela começar a mudar de cor e dourar o fundo.
- 2
Mexa a carne moída para desfazer os grumos e deixe fritar do outro lado.
- 3
Acrescente a cebola e o alho e refogue bem até dourar.
- 4
Adicione o tomate, tempere tudo com sal e deixe refogar até ele dar uma murchada.
- 5
Desligue o fogo, transfira o recheio para outro recipiente e espere esfriar.
- 6
Assim que a carne moída refogada estiver fria, adicione o tahine, a pimenta síria, o cominho, a salsinha e o hortelã e misture bem para espalhar os temperos por todos os ingredientes.
- 7
Com a ajuda de uma colher, coloque uma porção de recheio no centro da massa de pastel, com os dedos passe água ao redor de toda a borda para ajudar a grudar e junte ela em três partes no meio formando um triângulo e apertando bem para selar. Repita para fazer mais esfihas até terminar todo o recheio.
- 8
Pincele as porções de esfiha de massa de pastel com gema de ovo e leve para assar na airfryer preaquecida a 170°C por 8 minutos ou até dourar.
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Informações adicionais
É possível congelar a esfiha com massa de pastel pronta?
Sim, a esfiha com massa de pastel pode ser congelada depois de assada. Para isso, é só esperar esfriar completamente e arrumá-las em uma travessa antes de colocar no freezer. Assim que congelarem, transfira para um saco próprio para congelamento.
Dessa forma, a esfiha com massa de pastel e recheio de carne moída com tempero árabe pode durar por até 3 meses. Essa é uma ótima maneira para conservar as esfihas por mais tempo, principalmente para guardar as que sobraram ou para quem gosta de preparar com antecedência.
Como reaquecer a esfiha com massa de pastel na airfryer?
Para reaquecer as esfihas com massa de pastel que foram congeladas é bem simples. Basta levá-las direto para assar na airfryer preaquecida a 180°C por cerca de 5 minutos que elas estarão fresquinhas de novo! Elas não podem ser congeladas novamente depois de reaquecidas, então faça isso somente com a quantidade que for consumir.
O que é tahine e pimenta síria?
O tahine e a pimenta síria são dois ingredientes muito utilizados na culinária árabe. O primeiro consiste em uma pasta de gergelim, cujo pode ser branco ou preto, para preparar molhos e patês como o homus tahine e o babaganuche.
Ele pode ser comprado nos supermercados ou você pode fazer um tahine caseiro para temperar a esfiha com massa de pastel e recheio de carne moída. Já a pimenta síria é uma mistura de diversas especiarias usada no preparo de kafta, shawarma e kibe frito ou assado.
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