Essa receita de pudim na airfryer que assa por igual sem queimar vai te mostrar que é mais fácil fazer esse doce do que você pensa! Para fazer a massa não tem segredo: é só bater o leite condensado, os ovos, as gemas e o leite no liquidificador. Se quiser dar um toque especial nesse pudim na airfryer que assa por igual, você pode colocar um pouco de essência de baunilha. E é claro que a calda de caramelo não pode faltar! Diferente da tradicional feita no forno, essa não precisa assar em banho-maria, mas calma que ela ficará perfeita mesmo sem usar essa técnica. Nesse preparo, o papel-alumínio será o responsável por garantir o cozimento uniforme e evitar que o pudim na airfryer queime na superfície com o ar quente. E o melhor é que ele vai assar mais rápido do que no forno. Mais prático que isso não há!
Ingredientes (8 porções)
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Adicione o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até derreter completamente.
- 2
Acrescente a água aos poucos, misturando sempre para que não forme cristais grandes de açúcar.
- 3
Quando o açúcar dissolver e a calda começar a engrossar, desligue o fogo, despeje a calda em uma forma de pudim que caiba na airfryer e vire a forma para espalhá-la pelas laterais.
- 4
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos inteiros, as gemas e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- 5
Despeje a massa de pudim na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio com o lado brilhante voltado para dentro da forma.
- 6
Coloque o pudim dentro do cesto e leve para assar na arifryer preaquecida a 180°C por 40 ou 45 minutos.
- 7
Na metade do tempo, gire a forma do pudim na airfryer para o outro lado. Assim ele vai assar uniformemente.
- 8
Para saber se o pudim está assado, espete um palito no centro e veja se ele sai limpo. Caso contrário, deixe por mais 5 minutos.
- 9
Quando o pudim na airfryer estiver pronto, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, após isso, leve à geladeira para firmar por, pelo menos, 4 horas.
- 10
Para que o pudim na airfryer não grude ao desenformar, leve a forma para a boca de um fogão ou em banho-maria para que a calda de caramelo derreta.
- 11
Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
Informações adicionais
Como fazer pudim na airfryer que assa por igual sem queimar
Se você quer preparar um pudim na airfryer de sucesso, o papel-alumínio vai ser um dos seus grandes aliados nesse processo. Ele atua como uma barreira entre a massa e o ar quente que circula dentro do aparelho, evitando que o topo queime antes dele assar.
E nada de deixar a airfryer com a temperatura alta! É importante que você não deixe o equipamento acima de 180°C ou você não vai ter um pudim na airfryer que assa por igual, pois ele ficará com as bordas queimadas enquanto o centro estará cru.
Alguns aparelhos podem esquentar mais em certas áreas dentro do cesto e isso pode ser um empecilho para assar pudim na airfryer de maneira uniforme. Por isso, você pode girar a forma dentro do cesto para garantir que todas as partes do pudim recebam a mesma temperatura.
O tempo de cozimento da receita de pudim na airfryer costuma ser mais rápido do que o pudim de leite condensado feito no forno, mas isso pode variar dependendo da potência do seu aparelho. Por isso, fique atento para que ele não passe do tempo necessário e você tenha um pudim na airfryer sem queimar.
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