A alcatra na airfryer macia e suculenta é uma ótima escolha para quem quer preparar uma carne saborosa sem passar horas na cozinha. Com poucos ingredientes e alguns cuidados durante o preparo, você consegue fazer uma refeição prática para o almoço ou jantar, sem precisar acender o fogão ou sujar várias panelas. O segredo está em escolher bons cortes, controlar a temperatura e respeitar o tempo de preparo para preservar a suculência da carne. Mas como fazer alcatra na airfryer sem deixar ressecada? A resposta está em alguns detalhes simples que fazem toda a diferença no resultado. Saber qual o tempo certo para fazer alcatra na airfryer também ajuda a chegar ao ponto desejado, seja uma carne mais rosada por dentro ou bem passada. Nesta receita de alcatra na airfryer, você vai descobrir como preparar essa delícia de um jeito fácil e aproveitar uma carne douradinha por fora, macia por dentro e cheia de sabor para servir com os acompanhamentos que mais gosta.
Ingredientes (8 porções)
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Utensílios
Air Fryer
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture a manteiga em ponto de pomada com o alho e a pimenta.
- 2
Mexa até formar uma pasta e espalhe por toda a superfície da carne, pressionando levemente para que fique bem aderida.
- 3
Tempere os dois lados dos bifes com sal grosso a gosto.
- 4
Preaqueça a airfryer em temperatura máxima por 3 minutos.
- 5
Em seguida, acomode os bifes de alcatra no cesto com a camada de gordura voltada para cima.
- 6
Feche o cesto e asse por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ajustando o tempo conforme a espessura dos bifes e o ponto desejado.
- 7
Caso queira preparar uma peça maior, de cerca de 1kg, deixe 10 a 15 minutos de cada lado para garantir uma alcatra na airfryer ao ponto.
- 8
Retire a carne da air fryer e sirva em bifes inteiros ou cortada em pedaços menores.
Informações adicionais
Como fazer alcatra na airfryer?
Escolha bifes de alcatra com espessura semelhante para que assem de maneira uniforme. Cortes muito finos podem passar do ponto rapidamente, enquanto pedaços mais grossos precisam de alguns minutos extras para chegar ao resultado desejado.
Antes de colocar a alcatra na airfryer, seque a superfície com papel-toalha e tempere a gosto. Sal, pimenta-do-reino e alho são opções simples para realçar o sabor da alcatra sem complicar o preparo. Um fio de azeite também pode ajudar na finalização.
Evite encher demais o cesto na hora de preparar a alcatra na airfryer. Deixar espaço entre os bifes ajuda o ar quente a circular e favorece o dourado por fora. Se precisar preparar uma quantidade maior, faça em etapas para não comprometer o resultado.
Depois de retirar a carne da fritadeira, espere alguns minutos antes de cortar e servir. Esse descanso ajuda a preservar os sucos da alcatra na airfryer. Lembre-se de que o tempo varia conforme a espessura dos bifes, a potência do aparelho e o ponto desejado.
Receitas práticas na airfryer: confira as opções do TudoGostoso
A airfryer é uma grande aliada para preparar refeições práticas no dia a dia, e as possibilidades vão muito além da carne. O torresmo na airfryer é uma alternativa para quem gosta de um petisco crocante, enquanto o peito de frango na airfryer combina com diferentes acompanhamentos e pode facilitar o almoço ou jantar da família.
Para incluir mais vegetais no cardápio, experimente o mix de legumes na airfryer, uma opção versátil para acompanhar carnes e frangos. Já para a hora da sobremesa, o bolo de chocolate de caneca na airfryer e o cupcake na airfryer são boas escolhas para quem quer preparar um doce individual ou servir porções pequenas sem complicação.
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