Você já experimentou um pudim de maracujá? Se você adora esse doce cremoso e as sobremesas feitas com essa fruta azedinha, então essa combinação é perfeita para você! O pudim de maracujá é preparado quase da mesma forma que o tradicional, levando leite condensado, ovos e manteiga ou margarina. O diferencial é a adição do suco de maracujá, que pode ser tanto o da polpa da fruta quanto o concentrado, que traz aquela acidez refrescante que contrasta com a doçura da sobremesa. Por ser uma receita de pudim de maracujá de liquidificador e sem calda de caramelo, não é preciso nem falar que essa versão é bem simples de fazer. Ela ainda é finalizada com uma calda brilhante de açúcar derretido com as sementes da fruta para dar aquele charme a mais no doce. Se você quer um quitute para fazer os seus convidados se encantarem, então você tem que aprender como fazer pudim de maracujá!
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, os ovos e a manteiga ou margarina.
- 2
Coloque em uma forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.
- 3
Leve ao forno em banho-maria por 60 minutos.
- 4
Espere esfriar e desenforme.
- 5
À parte, tire as sementes dos maracujás e faça uma calda com açucar cristal.
- 6
Coloque sobre o pudim e sirva frio ou gelado.
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Informações adicionais
Dicas para desenformar o pudim de maracujá
Esse pudim de maracujá não leva a mesma calda do pudim de leite condensado e, por isso, algumas pessoas podem ficar com medo na hora de desenformar, mas calma que temos alguns truques para te ajudar nesse processo!
Já que ele não tem a calda para untar a forma, então você deve fazer esse processo com uma gordura sem sabor antes de colocar a massa da receita de pudim de maracujá. Pode ser manteiga ou margarina sem sal, óleo de coco ou desmoldante em spray. Para ajudar, passe uma faca na lateral da forma.
Mesmo que não esteja no modo de preparo, também tem como fazer pudim de maracujá com calda de caramelo que vai ficar tão delicioso quanto o sem. Caso ela endureça enquanto o pudim esfria, é só aquecer a forma na boca do fogão para amolecer a calda e desenformar.
Como fazer pudim de maracujá perfeito
Assim como nas demais receitas de pudim, o pudim de maracujá de liquidificador deve ser assado em banho-maria, com a sua forma dentro de uma assadeira maior com água, para que ele não queime e asse uniformemente. Além disso, a temperatura do forno deve ser entre 180°C a 200°C.
Para que o pudim de maracujá simples fique um pouco mais consistente, experimente deixá-lo na geladeira por cerca de 4 horas ou até de um dia para o outro. Isso vai ajudar na firmeza da sobremesa e deixá-lo mais cremoso.
Outras receitas de pudim diferentes para provar
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Confira alguns exemplos como o pudim de pão de liquidificador, o pudim de leite em pó, o pudim de maria-mole, o autêntico pudim de padaria, o pudim de chocolate, o pudim de coco, o pudim de doce de leite, o pudim de café e o pudim de tapioca!
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