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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 59

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar

  • 1/2 xícara de água

  • 1 xícara de tapioca granulada

  • 200 ml de leite de coco

  • 2 xícaras de leite

  • 1 lata de leite condensado

  • 4 ovos

Modo de Preparo

  1. Leve o açúcar, em uma panela, ao fogo e cozinhe até caramelizar

  2. Adicone 1/2 xícara de água e desligue o fogo.

  3. Despeje esse calda em uma forma com furo no meio e reserve.

  4. Em um bowl, misture a tapioca granulada com leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos, reserve.

  5. Bata no liquidificador o leite com o leite condensado e os ovos.

  6. Abra a tampa do liquidificador e adicione a tapioca hidratada.

  7. Bata rapidamente, apenas para misturar.

  8. Desepeje essa mistura na forma reservada com a calda.

  9. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (180° C) por cerca de 60 minutos.

  10. Desenforme e reserve na geladeira.

Informações Adicionais

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Comentários

  • Fiz a receita ,mas não coloquei o papel aluminio . Levei ao forno em banho maria. Recomendo fazer mais caldapars jogar por cima depois de pronto.

  • Ficou umas duas horas no forno

  • Dar para fazer com goma de tapioca?

  • Tem que ficar mais tempo no forno, a minha ja está ha uma hora e meia e ainda nao está boa.

  • A parte da tapioca ficou dura, mesmo tendo deixado hidratando no leite de coco, conforme a receita.

  • Que delicia!Todos amaram.so vou diminuir o leite da proxima vez ficou um.pouco mole,colocarei 11/2 xicara.

  • A tapioca pode ser a azeda?

  • Nao gostei ficou duro a tapioca dividiu n fatri mais acho q deveria colocar menos bem menos taoioca

    • Verdadefiz um.aqui.e ficou duro demais,mais gostoso,acho que 1/4 ou 1/3 é o suficiente.

  • Delicia

  • Gostei bastante de pudim de tapioca vou fazer um pra mim que gostoso esse pudim que você fez

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