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Sopa de inhame
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Sopa de inhame@ Sonia Ferreira
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e
Por Edson

Ingredientes (6 porções)

  • inhame1 kg de inhame
  • bacon200 g de bacon
  • linguiça defumada200 g de lingüiça defumada ou calabresa (a gosto)
  • cebola1 cebola picadinha
  • alho2 dentes de alho socado
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta do reino (opcional)
  • molho de agrião1 molho de agrião

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o inhame em 1 litro e meio de água.

  2. 2

    Amasse bem o inhame, e reserve a água que você cozinhou o inhame.

  3. 3

    Frite o bacon, a lingüiça e acrescente a cebola e o alho. Refogue bem.

  4. 4

    Coloque a água e o inhame.

  5. 5

    Deixe ferver bem.

  6. 6

    Coloque a pimenta, apure o sal, e por último o agrião.

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Dica: o agrião deve ser colocado por último, pois não necessita de muito cozimento.

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