Essa receita de sopa de inhame é uma ótima pedida para esquentar o corpo durante os dias frios! Esse tubérculo de sabor neutro repleto de nutrientes como fibras, vitaminas C e do complexo B, minerais e carboidratos complexos se torna a estrela de um prato bem cremoso que conforta todos os paladares. Incrementado com um refogado alho e cebola, bacon e linguiça defumada ou calabresa, a sopa de inhame fica extremamente saborosa e vai fazer com que todos queiram repetir. Já o agrião e a pimenta-do-reino dão um toque picante que ajuda a deixar o paladar (e o corpo) ainda mais quentinho. Mesmo que o inhame já tenha bastante amido para engrossar o prato, o truque para deixar a sopa de inhame bem encorpada é amassar o vegetal logo após o cozimento e misturá-lo com os demais ingredientes. Se você está à procura de uma receita deliciosa para utilizar o tubérculo, então você precisa fazer essa!
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o inhame em 1 litro e meio de água.
- 2
Amasse bem o inhame e reserve a água que você cozinhou o inhame.
- 3
Frite o bacon e a linguiça, acrescente a cebola e o alho e refogue bem.
- 4
Coloque a água e o inhame.
- 5
Deixe ferver bem.
- 6
Coloque a pimenta, apure o sal e, por último, adicione o agrião.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer sopa de inhame
O primeiro passo de como fazer sopa de inhame é cozinhar bem o tubérculo para eliminar as toxinas e facilitar na hora de amassar. Se quiser agilizar essa etapa, você pode deixar a água previamente aquecida e cortar o inhame em cubos bem pequenos antes de colocar na panela.
E falando em amassar, ao invés de usar as mãos para fazer esse processo que deixa a sopa de inhame com mais consistência, tem como utilizar um mixer ou bater os pedaços no liquidificador com um pouco da água do cozimento para poupar o esforço.
Na hora de adicionar os ingredientes da receita de sopa de inhame, lembre-se de que o agrião precisa ser colocado por último, pois ele não necessita de muito cozimento. Caso contrário, a sua textura e sabor podem ser alterados e prejudicar o prato.
Quer mais opções de proteína além da linguiça? Adicionar um pouco de carne moída ou de frango desfiado vão deixar a sopa de inhame simples ainda mais gostosa!
Receitas com inhame para incluí-lo na rotina
O inhame é sinônimo de versatilidade dentro da culinária! Ele pode ser usado tanto em receitas salgadas quanto doces, substitui batatas e outros carboidratos e pode ser utilizado em receitas veganas para suprir os ingredientes de origem animal.
Veja alguns pratos em que ele é protagonista como o purê de inhame, o suco de inhame, o danoninho de inhame, o caldo de inhame, o pão de inhame e o brigadeiro vegan de inhame. Aproveite também para conhecer os benefícios do inhame!
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