Já pensou em transformar o pinhão em uma sobremesa irresistível? Pois o bolo pinhão é a prova de que dá certo e fica delicioso! Essa semente popular da região sul do país, mas que conquistou diversos lugares no Brasil inteiro, se torna protagonista de um bolo fofinho e com sabor marcante. Feito com outros ingredientes como leite condensado, manteiga, claras em neve, farinha de trigo e fermento em pó, a sua massa fica leve, aerada e úmida para conquistar paladares a cada fatia. Se quiser, você pode usar uma batedeira para misturar tudo, mas fazer o bolo pinhão de liquidificador é mais prático ainda. O doce fica com uma massa perfeita dos dois jeitos! A receita de bolo de pinhão costuma ser um prato típico de Festa Junina, mas nada impede de saboreá-lo durante um café da tarde ou em outros momentos especiais. Faça e descubra essa delícia regional surpreendente!
Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Bata a manteiga em creme, junte o leite condensado em fio e bata até ficar cremoso.
- 2
Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco.
- 3
Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras.
- 4
Asse em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno preaquecido médio-alto (200 °C), por cerca de 30 minutos.
Informações adicionais
Como cozinhar o pinhão para fazer a receita de bolo de pinhão
Para quem deseja saborear um bom bolo pinhão, é importante saber como cozinhar pinhão do jeito certo para que ele fique bem delicioso. Antes de tudo, higienize as sementes com água corrente e corte a pontinha para facilitar o cozimento.
Em seguida, coloque na panela de pressão e cubra com água até ficar com cerca de quatro dedos acima dos pinhões. Deixe cozinhar por 45 minutos depois de pegar a pressão e espere que ela saia completamente antes de abrir a panela.
A melhor forma de descascar pinhão é enquanto ele está quente, mas tome cuidado para não se queimar! Após cozinhar, basta fazer um corte na casca e puxar que ela vai sair facilmente. Aí é só moer e continuar a receita de bolo de pinhão normalmente.
Truques para preparar o bolo pinhão perfeito
O bolo de pinhão costuma ter um sabor mais leve da semente para quem prefere uma sobremesa mais suave. Porém, caso queira deixar mais intenso, você pode colocar mais xícaras de pinhão moído a gosto.
Sabia que dá para fazer bolo de pinhão de liquidificador? As claras em neve ainda devem ser feitas separadamente antes de serem adicionadas na massa e idealmente deve misturar a farinha com fermento mais delicadamente, mas os demais ingredientes podem ser batidos no liquidificador sem problemas.
Para quem quer fazer um bolo fofinho, não esqueça de deixar os ingredientes do bolo de pinhão simples em temperatura ambiente. Isso vai garantir que a massa fique no ponto certo. Também é importante não abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que ele cresça bem.
Se gostou do bolo de pinhão de liquidificador, confira mais receitas com a semente
Quando chega a temporada do pinhão, já dá para sentir o gosto dele só de pensar nas receitas deliciosas que podem ser feitas com o ingrediente.
Além do bolo de pinhão fofinho, experimente outras receitas com pinhão como entrevero de pinhão, farofa de pinhão com bacon, paçoca de pinhão e doce de pinhão.
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