Descubra uma irresistível combinação de sabores e texturas com esta deliciosa receita de tilápia crocante. Ideal para os amantes de frutos do mar, este prato é uma explosão de sabores, proporcionando uma experiência gastronômica única. A etapa crucial de marinar os filés de tilápia na salmoura, rica em sal, pimenta-do-reino e alho amassado, eleva o sabor do peixe e garante uma textura suculenta. O breve período de 20 minutos permite que os sabores se infiltrem nos filés, tornando-os ainda mais deliciosos.
Ao retirar os filés da marinada, o processo de empanar com trigo ou fubá cria uma crosta crocante que contrasta perfeitamente com a maciez do peixe. A fritura em óleo quente proporciona um acabamento dourado e crocante, tornando cada mordida uma experiência irresistível. Ao servir com arroz branco, purê de batatas e salada verde, este prato se torna uma refeição completa e equilibrada, perfeita para qualquer ocasião.
Aproveite esta oportunidade para explorar ainda mais o mundo da culinária, experimentando diferentes variações de pratos com frutos do mar e técnicas de fritura para criar refeições deliciosas e memoráveis.
Ingredientes (3 porções)
- 500 g de filé de tilápia, cortados na espessura de um dedo mais ou menos
Modo de preparo
- 1
Prepare a salmoura misturando a água, o sal, a pimenta-do-reino e 4 dentes de alho amassados.
- 2
Coloque a salmoura em uma vasilha.
- 3
Disponha os filés da tilápia na salmoura, espalhando o alho amassado por cima dos filés.
- 4
Deixe os filés marinando nessa mistura na salmoura por 20 minutinhos (é o tempo suficiente para pegar o tempero).
- 5
Retire de cima dos filés os alhos amassados, tirando também o excesso do marinado, deixando-os umedecidos para grudar o trigo ou o fubá.
- 6
Passe os filés umedecidos na farinha de trigo ou no fubá e coloque para fritar em óleo bem quente, até o ponto de crocância.
- 7
Quando retirados da fritura, coloque os filés numa vasilha sobre uma toalha de papel para sair o excesso da fritura.
- 8
Sirva com arroz branco, purê de batatas e salada verde.
- 9
Fica uma delícia!
