Por incrível que pareça, fazer uma costela na panela de pressão sem água é mais fácil do que você pensa! Te garantimos que ela não vai queimar e nem agarrar na panela. A carne desmancha na boca e fica saborosa igual às costelas de churrasco. E o melhor de tudo é que, com esse preparo, ela fica pronta em menos de uma hora. O segredo de como fazer costela na panela de pressão sem água está na proteína e nas cebolas fatiadas que soltam o líquido e ajudam no seu cozimento. Também são adicionados alguns tabletes de costela ou de carne que derretem e formam um caldo delicioso para temperar a protagonista desse prato. Por fim, você pode salpicar um pouco de cheiro-verde que vai deixar essa delícia com um aroma ainda mais irresistível. Essa costela na pressão te mostra que ela fica cozida e muito gostosa até mesmo sem água!
Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
- 1
Forre o fundo da panela de pressão com a metade das cebolas cortadas e não coloque água.
- 2
Disponha a costela, os 4 tabletes de caldo de costela ou de carne.
- 3
Em seguida, acrescente a outra metade das cebolas cortadas.
- 4
Feche a panela e deixe por 40 a 50 minutos na pressão dependendo do seu fogão.
- 5
De vez em quando, mexa a panela com todo cuidado.
- 6
Quando estiver pronto, coloque a costela em uma travessa e acrescente cheiro-verde em cima (se desejar).
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Informações adicionais
Fazer costela na panela de pressão sem água funciona?
Se você está se perguntando como é possível cozinhar costela na panela de pressão sem água, calma que vamos te explicar! A costela e a cebola são alimentos que possuem uma certa quantidade de água na sua composição que saem durante o seu cozimento.
Entretanto, a quantidade de água vai depender do tipo de costela e de quantas cebolas foram utilizadas. Caso use uma costela magra, ela soltará menos água e ficará com o aspecto de costela assada. Se usar uma gorda, aí já sairá mais água e ela vai cozinhar na panela e ficar bem suculenta.
Se fizer a costela na pressão sem água com uma peça magra, você poderá sentir um cheiro de queimado ou de assado enquanto ela cozinha, mas não se preocupe que isso é normal! Faça em fogo baixo e fique de olho para que não queime realmente.
A sua costela na pressão com cebola sem água ficou com muito líquido depois de pronta? Aproveite e reduza esse caldo sem a tampa da panela de pressão para usar como molho por cima da carne depois.
Outras formas de preparar a carne além da costela na panela de pressão sem água
A costela é um corte muito versátil que pode ser preparada de diversas maneiras, incluindo esse modo de como fazer costela na panela de pressão sem água. Ela pode ser assada, cozida e combinada com diversos ingredientes para ficar ainda mais gostosa.
Para conhecer os diversos preparos da costela, experimente fazer uma costela assada no forno, uma costela com mandioca, uma costela com batata de pressão, uma costela com barbecue fácil ou uma costela na cerveja preta.
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