Quem acha que farofa precisa ser um acompanhamento simples com certeza não conhece essa receita de farofa de banana com bacon! Essa combinação maravilhosa do sabor adocicado da banana com a crocância e o gosto salgado do bacon com os demais ingredientes transformam qualquer refeição em um prato digno de chef. Ela é perfeita tanto para um almoço de domingo quanto para as comemorações especiais como a ceia de Natal. Além da farinha de mandioca e as duas estrelas da farofa de banana e bacon, ela ainda leva milho e batata palha para dar um toque a mais de crocância. As uvas-passas também estão presentes na farofa com banana e bacon para complementar o seu sabor agridoce, mas são completamente opcionais caso não goste delas. Viu que não precisa de muito para fazer essa farofa de bacon com banana? O mais difícil é não se apaixonar por toda a sua gostosura e preparo fácil.
Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Pique e frite o bacon em cubinhos, reserve.
- 2
Faça o mesmo com a banana e pique a cebola bem pequena.
- 3
Em uma panela coloque a manteiga, espere derreter e acrescente a cebola, deixando-a dourar.
- 4
Misture o bacon, a banana e o milho.
- 5
Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 6
Acrescente as uvas passas e a batata palha, misture e coloque farinha a gosto.
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Informações adicionais
Qual banana usar para fazer a farofa de banana com bacon
Não sabe quais são os tipos de banana que podem ser utilizados para fazer a farofa de banana com bacon? Vamos te ajudar com isso! Por mais que não seja uma regra, existem algumas bananas que são mais recomendadas para o preparo de pratos quentes como a farofa.
A melhor delas é a banana-da-terra por ela ter uma textura mais firme do que as outras, permitindo que ela não se desmanche com facilidade no fogo. Caso não a encontre, outras alternativas para a farofa de banana e bacon são a banana prata e a banana nanica.
A diferença entre as duas é que a banana prata possui uma textura firme tal qual a banana-da-terra e um sabor mais neutro. Já a nanica vai trazer um sabor mais adocicado a farofa de bacon com banana e ela tem uma consistência mais cremosa do que as outras duas.
Independente do tipo escolhido para fazer a farofa de bacon e banana, elas têm que estar maduras, mas sem passar demais do ponto de maturação para não se desfazer ao serem fritas e nem ficarem molengas demais. Também é importante mexer delicadamente para evitar que elas grudem no fundo da panela e queimem.
O que comer com a farofa de banana e bacon?
A melhor parte dessa farofa com banana e bacon é que ela combina com diversos pratos, inclusive aos mais amados da nossa culinária nos finais de semana como churrasco e feijoada.
Além deles, a receita de farofa de bacon e banana vai muito bem com uma costelinha de porco, uma bisteca de porco, uma carne assada com batatas douradas, um bobó de camarão, um frango assado e com muito mais!
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