A costelinha de porco é um prato delicioso e perfeito para uma comemoração. Mas, ao mesmo tempo, pode parecer muito trabalhoso e demorado de fazer. Isso, é claro, a não ser que você faça uma costelinha de porco na panela de pressão! Além da carne, você vai precisar de temperos bem simples, como cebola, vinagre, alecrim, sal grosso, louro, limão e tempero para carne. Com todos os ingredientes em mãos é só colocar tudo junto e misturado dentro da panela de pressão e esperar a magia acontecer! É mais fácil de fazer do que parece e você não precisa ter medo desse tipo de panela. Contanto que use uma panela de qualidade com a borracha intacta, que não exagere na quantidade de comida que coloca dentro e que espere a pressão sair sozinha antes de abrir, você não terá problemas! Não deixe de fazer a receita de costelinha de porco na panela de pressão quando quiser uma refeição especial.
Ingredientes (4 porções)
- 1 sachê de tempero pronto de carne
Utensílios
Panela de pressão
Prato raso
Pegador multiuso
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Modo de preparo
- 1
Lave bem e escorra a costelinha.
- 2
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e metade de um limão (o suco).
- 3
Acrescente a carne e misture bem.
- 4
Tampe a panela e deixe por 20 minutos, após pegar a pressão (não acrescente água).
- 5
Retire a panela do fogo e tire a pressão para abrir a panela.
- 6
Volte a panela ao fogo e mexa devagar até ficar dourada.
- 7
Monte a costelinha em um prato e coloque a outra metade de limão para enfeitar ou adicionar à porção que será consumida.
Informações adicionais
Dicas para preparar a receita de costelinha de porco na panela de pressão
Essa receita de costelinha de porco na panela de pressão é fácil de fazer por usar temperos simples. Mas você pode usar outras combinações para temperar carne de porco e inclusive substituir o industrializado um tempero pronto caseiro.
Experimente misturar 1 colher (sopa) de alho picado, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de cominho. Fica uma delícia com a costelinha de porco e ainda é mais fresco do que a versão pronta.
Existem diversos cortes de carne de porco além da costela de porco: bitesca, suã, alcatra, pernil, carré, lagarto, joelho, barriga, entre outras. Todos eles podem ficar bem deliciosos em receitas com porco quando estão macios e suculentos, mas, para muita gente, isso pode ser um desafio.
Se você tem dúvida sobre como amaciar carne suína, também temos as dicas certas. Usar o martelo de carne é o método tradicional, mas cortar no sentido contrário das fibras também é útil. Fazer uma marinada com frutas cítricas ou uma salmoura com sal também podem deixar a carne de porco macia.
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