Deu desejo de comer churros, mas você não pode consumir farinha de trigo? Pois agora você nunca mais passará vontade depois que aprender essa receita básica de churros especial para celíacos! Ela te renderá cerca de 12 porções para que você possa saborear como quiser sem correr o risco de passar mal. Feito com farinha de arroz, água, açúcar, manteiga, fermento e uma pitada de sal para realçar o sabor, o churros sem glúten fica com aquela casquinha crocante por fora e um interior macio tão bom quanto o tradicional. Com o preparo na máquina de churros, a massa dessa maravilha fica pronta com muito mais facilidade. Ele é excelente para servir naqueles lanches que reúnem toda a família ou em um encontro informal com os amigos à tarde, deixando esse momento ainda mais especial e saboroso. Com as opções de cobertura dessa receita de churros sem glúten, então, a experiência fica em outro nível!
Ingredientes (12 porções)
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Cobertura
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Modo de preparo
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Em uma panela, coloque a água.
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Quando ferver, coloque a manteiga para derreter. Em seguida, coloque o sal e o açúcar.
- 3
Em um recipiente, misture o fermento com a farinha.
- 4
Adicione essa mistura à água fervendo, de uma vez só, mexendo sempre para a massa ficar bem homogênea.
- 5
Deixe cozinhando de 5 a 6 minutos, até que a massa solte o fundo da panela. Dica: misture bem e cozinhe para que não fiquem os grumos de farinha crua.
- 6
Teste a massa, ela não poderá “grudar nos dedos”.
- 7
Deixe esfriar alguns minutos e divida a massa em duas partes iguais.
- 8
Modele as massas de churros com as mãos.
- 9
Coloque‐as na máquina de churros e, após 6 minutos, eles estarão prontos.
- 10
Transfira os churros sem glúten para um prato e você poderá saboreá‐los da maneira que preferir.
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Informações adicionais
Pode fazer churros sem glúten sem a máquina?
Sim, você pode fazer a receita de churros sem glúten mesmo sem ter a máquina! Ela só facilita o processo deixando os quitutes no formato tradicional enquanto cozinham, mas existem outras duas maneiras de prepará-los.
Como fazer churros sem glúten frito ou assado?
Os churros sem glúten podem ser feitos por meio da fritura por imersão em óleo. Para isso, deixe a temperatura da panela com óleo com cerca de 180°C e frite os churros até dourar. Dependendo do tamanho do utensílio, não frite mais que 3 churros por vez para manter a temperatura constante.
Se quiser evitar frituras, também tem como fazer churros sem glúten assando-os no forno! Primeiro, unte uma assadeira ou forre com papel-manteiga e coloque as porções modeladas. Depois, leve para assar a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Dica para acertar a massa dos churros sem glúten
Dependendo da farinha de arroz que você utilizar, pode ser que a massa dos churros sem farinha de trigo fique um pouco mais pesada e densa do que o necessário, chegando a esfarelar. Para resolver esse problema, adicione 3 ovos assim que ela esfriar e misture bem antes de modelar. Eles vão dar mais estrutura para a massa.
Use a farinha de arroz em outras receitas
Além de ser a base da receita de churros sem farinha de trigo, a farinha de arroz é bastante utilizada no preparo de receitas sem glúten por ter uma estrutura parecida com ela.
E temos alguns exemplos aqui no TudoGostoso! Venha conhecer o pão sem glúten de liquidificador, a torta salgada sem glúten, o bolo de cenoura sem glúten e sem lactose, a pizza sem glúten e sem lactose, o cookie de chocolate meio amargo sem glúten e a panqueca americana sem glúten e sem lactose!
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