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Filé de frango à parmegiana
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Por Gilda Ferreira Machado

O filé de frango à parmegiana é uma daquelas receitas clássicas que sempre encantam o paladar. Essa combinação incrível de sabores e texturas é uma escolha perfeita para uma refeição especial, seja para um almoço ou jantar especial. Este prato pode ser acompanhado por arroz, batatas ou até mesmo uma salada fresca, trazendo um toque adicional de sabor e equilíbrio à mesa. Surpreender a família e os amigos com esta versão deliciosa do tradicional parmegiana é uma ótima maneira de elevar qualquer ocasião. Utilizando filés de frango, você poderá desfrutar de uma refeição reconfortante, cheia de sabor e charme. Prepare-se para saborear um prato clássico, reconfortante e cheio de sabor que certamente agradará a todos à mesa. Esta versão especial de filé de frango à parmegiana é uma garantia de satisfação e elogios à sua habilidade culinária!

Ingredientes (4 porções)

  • filé de frango1/2 kg de filé de frango
  • alho1 dente de alho picadinho
  • suco de limãosuco de limão a gosto
  • ervas finaservas finas a gosto
  • salsal a gosto
  • óleoóleo para fritar

Empanar

  • ovo2 ovos batidos com 1 pitada de sal
  • farinha de rosca2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Molho

  • cebola1 cebola picadinha
  • tomate2 tomates maduros picadinhos
  • molho de tomate1 caixinha de molho de tomate pronto
  • água1/2 xicara (chá) de água
  • azeite3 colheres (sopa) de azeite
  • caldo de galinha1 tabletinho de caldo de galinha
  • manjericãomanjericão ou orégano a gosto

Finalizar

  • queijo mussarela250 g de mussarela em fatias

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.

  2. 2

    Deixe na geladeira por 30 minutos.

  3. 3

    Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.

  4. 4

    Frite em óleo não muito quente.

  5. 5

    Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.

  6. 6

    Molho:

    Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.

  7. 7

    Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.

  8. 8

    Coloque os filés em um refratário.

  9. 9

    Cubra com a mussarela em fatias.

  10. 10

    Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.

  11. 11

    Retire e sirva.

Informações adicionais

Se você ama receitas com frango, veja também a receita de frango gratinado no TudoGostoso!

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