O filé de frango à parmegiana é uma daquelas receitas clássicas que sempre encantam o paladar. Essa combinação incrível de sabores e texturas é uma escolha perfeita para servir em uma refeição, seja ela um almoço ou um jantar especial. Esta parmegiana de frango simples pode ser acompanhada por arroz branco, batatas ou até mesmo uma salada fresca, trazendo um toque adicional de sabor e equilíbrio à mesa. Surpreender a família e os amigos com esta versão deliciosa do tradicional parmegiana é uma ótima maneira de elevar o patamar de qualquer ocasião. Utilizando filés de frango bem suculentos, você poderá desfrutar de uma receita de frango à parmegiana reconfortante, cheia de sabor e charme. Prepare-se para saborear um prato clássico, reconfortante e cheio de sabor que certamente agradará a todos à mesa. Esta versão especial da receita de frango à parmegiana é uma garantia de satisfação e elogios à sua habilidade culinária!
Ingredientes (4 porções)
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Empanar
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Molho
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Finalizar
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Utensílios
Bowl
Escumadeira
Frigideira funda
Pegador multiuso
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Modo de preparo
- 1
Tempere os filés de frango com o alho, o suco de limão, as ervas finas e o sal a gosto.
- 2
Deixe na geladeira por 30 minutos.
- 3
Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- 4
Frite em óleo não muito quente.
- 5
Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.
- 6
Molho
Doure a cebola no azeite e acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.
- 7
Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.
- 8
Coloque os filés em um refratário.
- 9
Cubra com a mussarela em fatias.
- 10
Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.
- 11
Retire e sirva.
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Informações adicionais
Como fazer filé de frango à parmegiana perfeito
Se você quer ter um empanado perfeito e deixar o seu filé de frango à parmegiana bem crocante, fazer esse processo com ovos batidos e farinha de rosca já vai deixá-lo divino. Você até pode substituí-la pela farinha de trigo, porém o filé não ficará tão crocante quanto.
Se você não tiver ou não achar a farinha de rosca pronta, calma que tem como preparar uma farinha de rosca caseira! É só pegar pão amanhecido a um ou dois dias, cortar e levar para triturar no liquidificador ou no processador que ela estará pronta para ser usada na receita de frango à parmegiana.
Se quiser deixar a receita de parmegiana de frango com uma textura ainda mais crocante, você pode fazer um empanamento duplo passando o filé de frango duas vezes na farinha de rosca e nos ovos batidos.
Antes de fazer a parmegiana de frango simples, certifique-se de que os filés estejam com uma espessura entre 1 a 1,5 cm, pois eles podem ficar crus por dentro caso estejam muito grossos. Se necessário, use um martelo de carne para uniformizar.
Não quer usar o caldo de galinha pronto no molho de tomate do filé à parmegiana de frango? Pode usar um pouco de sal que ficará uma delícia ou substituir por temperos caseiros como cúrcuma, páprica, tomilho ou alho em pó.
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O frango é aquele ingrediente versátil que serve para diversas ocasiões, compondo desde entradas até pratos principais e acompanhamentos para refeições simples do dia a dia ou até aquelas mais especiais.
Se você amou aprender como fazer frango à parmegiana, espere até ver outras delícias como a torta de frango, o fricassê de frango, o strogonoff de frango, o empadão de frango, o salpicão de frango simples, o patê de frango cremoso, o frango xadrez e a lasanha de frango com queijo!
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