A sopa de legumes com frango e macarrão vai transformar o seu almoço e o seu jantar! Esse prato nutritivo é praticamente uma refeição completa dentro de uma panela. Além da seleção de vegetais como batata, cenoura, beterraba, vagem, inhame, mandioquinha, cebola e tomate, o peito de frango e o macarrão estão presentes para dar uma maior sustância. A receita de sopa de legumes com frango ainda conta com diversos temperos como alho, folha de louro, colorau, coentro, cebolinha, manjericão e caldo de galinha para realçar o seu sabor. Sem contar no preparo que é feito em apenas meia hora! Para incrementar você ainda pode adicionar um pouco de queijo ralado ou salsinha por cima e servir com torradinhas. Esse prato é uma ótima opção para quem deseja uma refeição mais leve e saborosa. Então pegue a sua panela de pressão e venha aprender como fazer sopa de legumes com frango e macarrão!
Ingredientes (5 porções)
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Utensílios
Panela de pressão
Colher de pau
Concha
Descascador de legumes
Faca
Tábua de corte
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Modo de preparo
- 1
Descasque os legumes e corte em cubinhos, misture tudo em uma vasilha, menos o tomate, e reserve.
- 2
Também corte em cubinhos o frango.
- 3
Em uma panela de pressão coloque a cebola e o alho para dar uma douradinha.
- 4
Logo em seguida, coloque o frango, caldo de galinha, sal, folha de louro, colorau e deixe fritar bem, sempre mexendo para não grudar na panela.
- 5
Feito isso, coloque o tomate e deixe refogar junto ao frango.
- 6
Quando o tomate tiver bem molinho coloque o restante dos legumes até um pouco acima da metade da panela e complete com água até cobrir os legumes, cuidado para não colocar água demais pois pode transbordar quando pegar pressão.
- 7
Tampe a panela e deixe em fogo alto até pegar bem a pressão. Baixe o fogo e deixe por mais uns 15 minutos.
- 8
Nesse período de cozimento coloque os 200 g de macarrão para cozinhar (como de costume) e reserve, pois o macarrão será misturado com a sopa quando estiver pronta.
- 9
Para dar o toque final coloque o coentro, salsinha e manjericão e desligue o fogo.
- 10
Pra acompanhar a dica é queijo ralado, torradinhas e/ou pão.
- 11
Agora é só saborear!
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Informações adicionais
Dicas para preparar a sopa de legumes com frango
A sopa de legumes com frango é moleza de fazer e não precisa de muito para ficar divina. Mas, se você costuma lavar os vegetais só com água corrente, pode parar! Vamos te ensinar como higienizar vegetais do jeito certo para retirar tudo que possa fazer mal à saúde.
Lave os vegetais, coloque-os de molho em solução de 1 colher (sopa) de água sanitária (apenas o hipoclorito de sódio) para cada litro de água por 10 minutos e enxágue com água corrente. Batatas, cebola e alho não precisam seguir esse processo, basta lavar normalmente com água.
Caso queira dar mais consistência à sopa de frango com legumes, a dica de como engrossar caldos e sopas é bem simples. Depois da pressão sair, dissolva um pouco de amido de milho com água e coloque na sopa mexendo em fogo baixo até ficar mais firme.
Se quiser dar um sabor especial, coloque um pouco de mandioca e batata-doce junto com os legumes da sopa de legumes com frango e macarrão. Se tiver sobras de frango assado em casa, você pode aproveitá-las para o preparo da sopa.
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