O bolo podre pode ter esse nome questionável, mas te garantimos que o seu sabor é bem fresquinho e delicioso! Dizem que o nome veio da sua aparência que parece estar envelhecida, enquanto outros falam que ele veio pelo seu tempo de duração sem estragar. Porém o que não resta dúvidas é o tamanho da sua gostosura em cada pedaço. Ele é um doce típico no Norte do país, mas está presente nas outras regiões como cuscuz de tapioca e é muito popular em época de Festa Junina. E acredita que a receita de bolo podre não precisa de forno? Você vai só precisar da sua geladeira e de ingredientes simples e acessíveis como tapioca, leite condensado, creme de leite, leite de vaca e açúcar para prepará-lo! Só tenha paciência, pois ele precisa de algumas horas para firmar. Mas em compensação você se apaixonará em segundos quando comer a primeira fatia desse bolo podre de tapioca!
Ingredientes (10 porções)
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Utensílios
Forma de pudim
Copo medidor
Espátula de silicone
Tigela
Colher medidora
Balança de cozinha
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Modo de preparo
- 1
Coloque o leite numa forma de pudim e misture a farinha.
- 2
Deixe descansar por 20 minutos.
- 3
Depois misture os outros ingredientes e leve para a geladeira por 12 horas ou mais, depois é só desenformar.
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Informações adicionais
Como hidratar a tapioca corretamente para fazer a receita de bolo podre
A tapioca é um dos ingredientes mais importantes para ter um bolo podre de sucesso. Mas se você já está pegando a goma de tapioca, solte agora! O tipo certo é a tapioca granulada que é ideal para pratos que requerem mais firmeza.
Por ter grãos mais duros, ela precisa ser hidratada antes de fazer a receita de bolo podre para amolecer. Para isso, coloque o leite quente na forma e deixe a tapioca descansar. Se continuar dura, deixe por mais alguns minutos ou até de um dia para o outro.
Vai fazer o bolo podre de tapioca? Veja formas de finalizar e deixá-lo mais saboroso
O bolo podre de tapioca é delicioso e tem como ficar ainda melhor! Se você adora uma cobertura para bolo, pode finalizar com um pouco de leite condensado ou salpicar coco ralado por cima que fica delicioso.
Para quem quer inovar no bolo podre cremoso, experimente fazer uma calda de coco ou uma cobertura quatro leites que vão dar um toque especial.
Confira mais receitas com tapioca além do bolo podre
A tapioca é um alimento bastante versátil que pode ser usado tanto para receitas salgadas quanto para receitas doces, como vimos nesse modo de como fazer bolo podre.
E se quer ver novas opções, você veio ao lugar certo! Já pegue o ingrediente e veja receitas como o dadinho de tapioca, o cuscuz de tapioca, o pão de queijo de frigideira de tapioca, a torta de tapioca com frango e o pudim de tapioca.
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