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Essa é uma ótima forma de incluir mais vegetais na rotina de maneira criativa (Crédito: Shutterstock)
Se você está em busca de um jantar leve, nutritivo e rápido de preparar, este wrap de batata com abobrinha vai se tornar o seu novo curinga na cozinha.
Feito com ingredientes simples e naturais, ele dispensa farinha e é uma excelente alternativa para quem quer reduzir o consumo de carboidratos refinados, sem abrir mão de sabor e textura.
Crocante por fora, macio por dentro e cheio de recheio cremoso, o wrap combina a leveza dos vegetais com a proteína do frango e a suavidade da ricota. É uma receita equilibrada, perfeita para quem busca uma refeição prática para o jantar!
Por que este wrap é tão leve e nutritivo
A base da massa é feita com batata e abobrinha raladas, que substituem as farinhas tradicionais e garantem uma textura fina e maleável, ideal para enrolar. A batata fornece energia de liberação lenta, enquanto a abobrinha acrescenta fibras e umidade, tornando o wrap leve, porém saciante.
O ovo e a muçarela entram para dar liga e estrutura, ajudando o wrap a dourar e ganhar aquele aspecto crocante nas bordas. O resultado é uma massa saborosa e naturalmente sem glúten, rica em vitaminas do complexo B, potássio e magnésio.
O recheio, por sua vez, é uma combinação equilibrada de frango desfiado, ricota e rúcula, garantindo proteínas de alta qualidade, gordura boa e um toque de frescor.
Veja como fazer!
Ingredientes
Para o wrap:
- 1 batata média ralada
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
- 1 ovo
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 1/2 xícara (chá) de frango desfiado
- 2 colheres (sopa) de ricota amassada
- 1 ovo cozido picado
- Folhas de rúcula a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a batata e a abobrinha raladas com a muçarela, o ovo e uma pitada de sal
- Mexa bem até formar uma massa úmida e homogênea
- Forre uma assadeira com papel-manteiga, espalhe a mistura em uma camada fina e uniforme e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e firmes
- Deixe esfriar levemente antes de soltar do papel — a massa vai se comportar como um disco de wrap flexível
- Misture o frango desfiado com a ricota e o ovo cozido picado
- Ajuste o sal e, se desejar, adicione um fio de azeite ou uma pitada de pimenta-do-reino
- Espalhe o recheio sobre a massa assada, acrescente as folhas de rúcula e enrole com cuidado, como se fosse um burrito ou panqueca. Corte ao meio e sirva em seguida
Este wrap é a prova de que pratos saudáveis não precisam ser sem graça. Ele traz equilíbrio entre proteínas, fibras e carboidratos leves, sem exageros. Além disso, é uma ótima forma de incluir mais vegetais na rotina de maneira criativa.
Servido com uma salada verde ou uma sopa leve, transforma-se em um jantar completo, saboroso e funcional — ideal para quem busca comer bem sem complicação.
Experimente essa delícia
Com preparo simples, esse wrap é leve e nutritivo. E o melhor: você pode rechear como quiser e até usá-lo nas refeições da semana ou na marmita. Experimente fazer em casa e se surpreenda!
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