TudoGostoso na Zona Norte/RJ: 4 petiscos do Comida di Buteco que você também precisa experimentar

Mais um roteiro do Comida di Buteco diretamente do TudoGostoso! Dessa vez, na Zona Norte do Rio de Janeiro, um dos lugares mais butequeiros de todo o estado. Infelizmente, não conseguimos ir em todos os bares do concurso, mas separamos quatro opções deliciosas e criativas para compartilhar com você.

Estivemos em Olaria, Ramos e Vila da Penha atrás dos petiscos mais suculentos. Sururu, maxixe, feijão vermelho e filé de coxa foram alguns dos ingredientes que encontramos nos pratos. Preparado para mais um review do TudoGostoso? Continue a leitura!

Feliz Chopp

Prontos para a primeira parada? Chegamos no Feliz Chopp, bar do Sérgio e Izael, que fica em Ramos. O negócio começou como um churrasquinho na rua, mas depois se transformou em um bar com a proposta familiar para receber grupos maiores. As comidas e bebidas sempre estão disponíveis em tamanhos para dividir. Ótimo para ir com a galera, né?

Já são 3 anos de Feliz Chopp, sendo dois deles no Comida di Buteco. Para 2024, resolveram trazer algo fora do óbvio: uma mistura de sururu com uma versão diferente de acarajé, relembrando as origens baianas de Izael.

Nasceu, então, o Deu Sururu no Buteco, uma moqueca de sururu com tilápia, servido em bolacha de feijão de corda e feijão vermelho. O que achamos? Sensacional! Dá para sentir muito bem o sabor do feijão vermelho na massa e a mistura com o sururu realmente dá certo. Além disso, o bolinho é zero pesado, mas cheio de sabor.

E não é só a gente que acha, viu? O feedback da galera tem sido muito positivo e o Comida di Buteco tem atraído pessoas de diversos locais em busca do Sururu. Se quiser experimentar outras delícias, aposte nos carros-chefe da casa, que são as carnes no bafo, como costela bovina, suína e cupim.

Reginaldo's Bar

Na sequência chegamos em Olaria, para conhecer o Reginaldo's Bar. Antônio Reginaldo, seu fundador, nos contou que veio do Ceará para o Rio de Janeiro há mais de 30 anos. Começou como garçom e há 19 anos cuida do bar que leva seu nome. Apesar da tradição, ele é novato no Comida di Buteco e fez sua estreia com muita criatividade.

O petisco escolhido chama-se Chapéu do Gonzaga, Sabor do Nordeste e é uma grande homenagem à sua terra natal. Junto de sua esposa Teresinha, criou um prato com elementos 100% nordestinos. Estamos falando de linguiça de pernil da casa, envolvendo um bolinho de carne de sol recheado com queijo coalho, finalizado com uma geleia de coentro e picles de maxixe.

Uma verdadeira viagem ao Nordeste! Apesar de todos os ingredientes serem típicos da região, a junção de sabores é bem diferente, afinal, não queriam fazer mais do mesmo. Inclusive, todos os ingredientes são feitos na casa, até mesmo a linguiça.

Conclusão? Bom demais! O sabor do petisco é realmente delicioso, o picles de maxixe dá o toque perfeito que precisa, deixando tudo equilibrado. Não é muito exagerado, mas dá pra perceber muito bem todos os ingredientes. Dá pra se sentir no Nordeste. Amamos!

Botequim Empório da Cerveja

Hora da terceira parada e, de viagem, o Richard, dono do bar, entende! Ele é paulista, mas vive no Rio há 27 anos. Atuou muitos anos como caminhoneiro e vendedor. O imóvel em que hoje funciona o Botequim Empório da Cerveja, em Olaria, era seu estoque. Mas depois de se cansar da vida de viajante, decidiu abrir um bar - e deu supercerto!

Seu estabelecimento já tem 5 anos de história e essa é a sua segunda participação no Comida di Buteco. Para a competição, quis trazer um petisco que tivesse a ver com sua história de vida, até que surgiu o Bolinho Viajando a Paulista: bolinhos de virada paulista com massa de feijão carioca, cozido com carne seca e bacon, recheado com filé mignon suíno, ovo de codorna, couve e linguiça. Empanado na farinha panko.

Achamos deliciosos, bem servidos e superfofos. Os bolinhos recheados são servidos sobre um caminhãozinho que funciona de verdade. Dessa vez está liberado brincar com a comida, né? Também acompanha dois molhos incríveis: um de hortelã, maionese, mel, alho, raspas de limão e o outro que lembra uma geleia de pimenta adocicada, com laranja, limão, pimenta calabresa, amarela e outros ingredientes.

Aproveitamos a viagem para experimentar o drink Cabra da Peste, feito com Cachaça 51, mel, bananinha e caju, acompanhado de espuma de caju e mel com farofa de castanha. Delicioso!

Churraxcou

Guardamos um espacinho na barriga para o quarto petisco do dia, dessa vez no Churraxcou, na Vila da Penha. Conhecemos o Guilherme, que nos contou que o negócio nasceu na pandemia, como um delivery de churrasco - um de seus preparos que mais que recebia elogios.

Antes do delivery ele já tinha se formado em Gastronomia, mas não se sentia seguro para abrir o próprio negócio e foi estudar Administração. No entanto, durante a pandemia, com o trabalho home office, teve tempo de pensar melhor sobre suas opções o amor pela brasa falou mais alto, então nasceu o Churraxcou.

Além de suas carnes, os hambúrgueres e sanduíches faziam bastante sucesso, então o petisco do Comida di Buteco deste ano conta um pouco dessa história. O prato que brinda sua segunda participação no concurso foi criado pela cozinheira do Churraxcou em parceria com o Guilherme: o X-Buteco. É um hambúrguer feito de fraldinha suína e filé de coxa triturados, recheado com catupiry e geléia de bacon, acompanha batata chips e uma maionese de alho que é um espetáculo.

Descobrimos que a maionese caseira já era a estrela da casa e basta uma mordida para entender seu sucesso: é realmente uma delícia. Falando do X-Buteco, só nos vem uma palavra à mente: sensacional. Todos os ingredientes se completam perfeitamente bem e nem dá para sentir falta do pão de hambúrguer. Vale a pena a visita!

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