Name: Manuê de fubá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 xícaras de açúcar; 6 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de leite de coco; 3 xícaras de fubá fino e peneirado; 1 pitada de sal; 1 xícara de açúcar; 3/4 de xícara de leite de coco

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Por Sandra Villarim Oliveira

Ingredientes (40 porções)

6 ovos
3 xícaras de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite de coco
3 xícaras de fubá fino e peneirado
1 pitada de sal

Para molhar

1 xícara de açúcar
3/4 de xícara de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas, o leite de côco, fubá e o sal.
2
Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente.
3
Coloque em uma assadeira de 24 x 32 cm untada.
4
Leve ao forno pré -aquecido (200°c ) por uns 45 minutos, até que enfiando o palito este saia limpo.
5
Não deixe assar demais, para não secar muito.
6
Retire do forno ainda quente, molhe com a mistura de açúcar e leite de coco.
7
Volte com o manuê ao forno até ficar morno.
8
Corte em losângos, e retira da forma bem frio.