Torta holandesa de liquidificador: sempre faço essa receita quando quero uma sobremesa fácil que vai impressionar as visitas

Eu sou fã de sobremesas que parecem elaboradas e que, na prática, não dão trabalho nenhum. Foi assim que a torta holandesa de liquidificador virou a minha carta na manga para quando recebo visitas. É aquela receita que você coloca na mesa e todo mundo acha que deu um baita trabalho – mas, na verdade, eu só precisei bater os ingredientes e montar rapidinho.

A primeira vez que fiz essa torta, confesso que fiquei com medo de não dar certo. Afinal, a torta holandesa tradicional é cheia de etapas, com creme, ganache e biscoitinhos em volta. Mas quando descobri a versão de liquidificador, percebi que não precisava abrir mão do sabor, nem da apresentação bonita.

O que eu mais gosto nessa receita é o contraste: a base crocante de biscoito, o creme superleve por cima e, finalizando, uma camada de chocolate que deixa tudo irresistível. Para completar, ainda decoro com aqueles famosos biscoitos redondinhos na lateral, que dão o charme clássico da torta holandesa.

Para ficar no ponto certo, costumo fazer a receita de um dia para o outro. Aí, eu só preciso tirar a torta do freezer 1 hora antes de servir para o creme ficar mais molinho. Sempre que faço, alguém me pede a receita. E eu entrego com orgulho, porque além de deliciosa, é uma prova de que a cozinha pode ser prática e surpreendente ao mesmo tempo. Veja como fazer:

Receita de torta holandesa de liquidificador

Ingredientes

1 pacote de biscoito de maisena
1 pacote de bolacha Calipso
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
1 barra de chocolate meio-amargo
1 barra de chocolate branco
3 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de gelatina incolor e sem sabor diluída
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 pote de 200 g de cream cheese

Modo de preparo

Triture o biscoito de maisena no liquidificador até virar uma farofa fina (o ideal é não ter nenhum pedacinho muito grande).
Passe a farofa para uma tigela e acrescente a margarina. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa de biscoito.
Coloque a bolacha Calipso em toda a lateral da forma. Reserve.
No liquidificador, bata 2 caixas de creme de leite com o cream cheese, o açúcar e a gelatina já diluída (siga as instruções da embalagem para fazer a diluição de forma adequada). Reserve.
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Já com o fogo desligado, vá adicionando aos poucos a mistura do liquidificador ao chocolate branco, mexendo delicadamente sem parar. Em seguida, coloque a essência de baunilha e misture.
Esparrame o creme branco por cima da massa de biscoito na forma e leve ao freezer por uns 30 minutos (tempo necessário para ganhar consistência).
Enquanto o creme gela, faça a cobertura: em um recipiente, derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria. Depois de derretido, acrescente 1 caixa de creme de leite e misture, formando um creme de consistência suave.
Distribua a cobertura de chocolate por cima do creme branco, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por 4 horas. Sirva bem gelado.