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Essa é uma das melhores maneiras de aproveitar toda a sobra do churrasco (Créditos: TudoGostoso)
Nem sempre as carnes que sobram do churrasco ficam tão gostosas depois de requentadas. Por isso, em vez de deixar os pedaços esquecidos na geladeira ou acabar jogando comida fora, uma boa saída é transformar tudo em uma receita nova. Esse bolinho de churrasco é o melhor exemplo disso.
Além de ajudar a evitar desperdícios, o preparo dá uma nova textura aos alimentos. O resultado é um bolinho macio por dentro, com uma casquinha dourada e crocante por fora. É uma ótima opção para servir como entrada, petisco ou até como prato principal acompanhando arroz e feijão.
Uma receita, várias possibilidades
Uma das grandes vantagens dessa receita é que ela pode ser preparada com diferentes tipos de sobras do churrasco, como picanha, maminha, frango, linguiça e até queijo coalho. Tudo pode entrar no preparo, sozinho ou combinado. Ou seja, não é preciso ter apenas carne bovina para fazer essa receita. Dá para aproveitar o que estiver disponível para criar um petisco delicioso.
Também vale comer o bolinho com o vinagrete que sobrou. É mais uma possibilidade de dar uma segunda chance aos restos do churrasco do final de semana. Assim, o almoço da segunda-feira fica mais prático, econômico e com muito sabor. Veja a receita completa do bolinho para fazer na sua casa:
Receita de bolinho de churrasco
Ingredientes
- 2 pães franceses amanhecidos
- 1 xícara de leite
- 400 g de carnes de churrasco já prontas e fatiadas (podem ser diferentes cortes, linguiça, frango ou até queijo coalho)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 ovo
- Cheiro-verde a gosto
- Hortelã fresca a gosto
Para empanar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de preparo
- Comece colocando os pães em uma tigela e regando com o leite. Deixe alguns minutos até que fiquem bem macios. Se houver excesso de líquido, basta apertar com as mãos para retirar um pouco antes de usar.
- Em seguida, coloque os pães hidratados em um processador ou triturador junto com as carnes do churrasco, a cebola, o alho, o ovo, o cheiro-verde e a hortelã. Bata até obter uma mistura uniforme que possa ser modelada com as mãos.
- Com a massa pronta, faça pequenos bolinhos no formato que preferir. O tamanho menor costuma ser interessante para servir como petisco e também facilita na hora de fritar.
- Depois, passe cada bolinho primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir toda a superfície para garantir uma crosta bem sequinha.
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos até que estejam dourados por todos os lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva ainda quentinhos com os molhos de sua preferência. Ketchup, maionese temperada, barbecue ou molho de pimenta combinam muito bem com o petisco.