Sem forno e sem ovos: pudim na travessa é a melhor versão que já testei dessa receita

Sou do time que adora um bom pudim de leite condensado, mas nem sempre tenho paciência de fazer a versão tradicional em banho-maria no forno. Além do tempo que leva para ficar pronto, é um doce que pode perder o ponto com uma certa facilidade – principalmente para quem não está acostumado a fazê-lo sempre, que é o meu caso.

Para a minha alegria, isso mudou depois que aprendi a receita de pudim na travessa, que dispensa forno, fogão e até ovos. Sim, é isso mesmo! Uma versão de pudim sem ovo e sem precisar cozinhar. Desde então, virou uma das melhores sobremesas que já fiz na vida: fácil, saborosa e com quase nada de trabalho.

Na prática, só preciso de um liquidificador (ou até mesmo um batedor de arame) e um pouco de paciência para esperar o creme gelar. Ele fica incrivelmente cremoso, lisinho e doce na medida. Então, se você gosta de pudim, mas ama praticidade, pode testar essa receita sem medo: ela é simples e praticamente à prova de erro. Veja o passo a passo:

Receita de pudim de travessa sem forno

Ingredientes

Creme

• 2 sachês de gelatina em pó sem sabor incolor (24g ao todo) 
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 500ml de leite morno
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos para derreter. Misture para garantir que ela esteja livre de gruminhos.
2. No liquidificador, coloque todos os ingredientes, incluindo a gelatina já hidratada, e bata bem por cerca de 3 minutos para virar um creme homogêneo.
3. Despeje o creme em uma travessa grande de vidro (com capacidade para 1,5 litro) e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas.
4. Enquanto isso, faça a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture um pouco apenas para incorporar e leve ao fogo médio-baixo, sem mexer, até derreter e ficar bem dourado. Quando chegar no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar por completo.
5. Assim que o pudim estiver totalmente firme, despeje a calda já fria por cima e sirva!

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