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Essa sobremesa pode ser servida diretamente da geladeira, bem gelada! (Crédito: Reprodução/Shutterstock)
Poucas combinações são tão queridas na cozinha brasileira quanto Romeu e Julieta. A mistura do doce da goiabada com o sabor marcante do queijo é um classico!
Em versões tradicionais, ela costuma ir ao forno ou exigir etapas mais longas, mas essa receita prova que é possível manter o sabor com muito mais praticidade.
Sobremesa gelada Romeu e Julieta
Essa sobremesa gelada de Romeu e Julieta é perfeita para quem busca algo rápido, sem uso de forno, sem ovo e com preparo simples.
O resultado é uma sobremesa cremosa, bem equilibrada e com camadas definidas, ideal para dias quentes, encontros em família ou quando bate aquela vontade de doce sem complicação.
Além de prática, essa versão é versátil. Pode ser preparada em uma travessa grande para servir à mesa ou em porções individuais, o que funciona muito bem para festas, comemorações ou até para vender.
Siga o passo a passo!
Ingredientes
Camada de goiabada
- 600 g de goiabada
- 300 ml de água
- 1 pacote de gelatina sem sabor
Camada cremosa
- 395 g de leite condensado
- 400 g de creme de leite
- 200 g de requeijão
- 3 a 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pacote de gelatina sem sabor
Modo de preparo
- Corte a goiabada em pedaços e coloque em uma panela
- Acrescente a água quente e leve ao fogo baixo, mexendo até a goiabada derreter completamente e formar um creme liso
- Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione à goiabada ainda quente, misturando bem até dissolver
- Despeje essa mistura em uma forma levemente untada e leve à geladeira até firmar
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado
- Hidrate e dissolva a gelatina sem sabor e acrescente à mistura do liquidificador
- Bata bem até obter um creme homogêneo
- Despeje cuidadosamente esse creme sobre a camada de goiabada já firme
- Leve novamente à geladeira até a sobremesa ficar completamente firme
Para garantir que as camadas fiquem bem definidas, o segredo está no tempo de geladeira. A base de goiabada precisa estar firme antes de receber o creme, evitando que as cores se misturem.
Outro cuidado importante é despejar o creme delicadamente, preferencialmente usando uma colher para amortecer o impacto.
A gelatina é fundamental para dar estrutura à sobremesa, mas não deve ser usada em excesso. Seguir corretamente as quantidades garante firmeza sem comprometer a cremosidade.
Como servir e conservar a sobremesa
Essa sobremesa pode ser servida diretamente da geladeira, bem gelada, o que realça ainda mais o contraste das camadas.
Ao desenformar, passar uma faca levemente aquecida nas laterais ajuda a soltar sem quebrar. Se preferir, sirva em taças ou potes individuais, o que deixa a apresentação ainda mais bonita.
Na geladeira, ela se conserva bem por alguns dias, sempre bem tampada para evitar que absorva odores. É uma ótima opção para preparar com antecedência e ganhar tempo no dia do evento.
Um doce fácil que agrada em qualquer ocasião
Sem fogo, sem forno e sem ovo, essa receita de Romeu e Julieta gelado reúne tudo o que a gente procura em uma boa sobremesa: praticidade, sabor e aquele toque de memória afetiva que faz toda a diferença.
É daquelas receitas que entram para o caderno e sempre reaparecem quando surge uma ocasião especial ou simplesmente a vontade de um doce bem feito!
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