Ingredientes (30 porções)
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500 ml de água
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500 g de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de sal
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2 colheres (sopa) de vinagre
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250 g de goiabada
- 250 g de queijo tipo mussarela em pedaços
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1 gema de ovo
- 250 g de margarina para croissant
Modo de preparo
- 1
Junte em uma tigela a água, o vinagre, o sal e a farinha para a preparação da massa.
- 2
Misture bem, até que a massa desgrude da mão e da tigela.
- 3
Com um rolo, abra a massa de forma retangular e passe a margarina para croissant.
- 4
Feito isso, dobre a massa em 3 partes e deixe descansar por 15 minutos embalada em uma papel filme na geladeira.
- 5
Repita esse processo por aproximadamente 4 vezes.
- 6
A cada processo, passe um pouco da margarina.
- 7
Feito o processo anterior, corte a massa em duas partes.
- 8
Abra a massa numa espessura aproximada de 1/2 cm.
- 9
Corte-a em triângulos, numa medida de mais ou menos 15 cm de largura por 21 de comprimento.
- 10
Para o fechamento, coloque o queijo e a goiabada para parte de baixo do triângulo.
- 11
Feito isso enrole a massa até seu fechamento.
- 12
Passe a gema do ovo por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180º C.
Informações adicionais
Após o fechamento, dê uma entortada de leve nas pontas do croissant para uma modelagem mais bonita.