Por
Se você achava que palmito era sem graça, é porque ainda não experimentou ele bem preparado! (Crédito: Reprodução/@mi_ruback no instagram)
Se o palmito nunca conquistou o seu paladar, talvez a culpa não seja dele — e sim da forma como foi preparado!
Uma receita prática e deliciosa promete mudar completamente a sua opinião: panquecas vegetarianas recheadas com palmito pupunha, um prato leve, nutritivo e perfeito para variar o cardápio.
Panqueca vegetariana perfeita de palmito!
Feita com uma massa simples e um recheio cremoso que combina o palmito com ingredientes frescos, essa receita conquista até quem jura que não gosta do ingrediente.
Descubra abaixo como preparar essa delícia que vai transformar suas refeições!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de maisena
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio
- 4 palmitos pupunha cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 1 tomate pequeno picado
- 1/2 cebola picada
- Cheiro-verde a gosto
Para cobrir
- Molho de tomate
- Queijo muçarela raldo
Modo de preparo
Fazer essas panquecas deliciosas é muito fácil e todo mundo vai querer experimentar!
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a maisena e uma pitada de sal
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas quantidades da massa, espalhando para formar panquecas finas. Doure dos dois lados e reserve
- Em outra tigela, misture o palmito picado, o requeijão light, o tomate, a cebola e o cheiro-verde
- Mexa até que tudo esteja bem incorporado
- Recheie cada panqueca com uma porção generosa da mistura de palmito
- Enrole e disponha em uma travessa untada
- Cubra as panquecas com o molho e polvilhe queijo muçarela ralado por cima
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar
- Pronto! Sirva quente e aproveite essa explosão de sabor
Além de ser extremamente saborosa, essa panqueca é leve, sem glúten (graças ao uso da maisena no lugar da farinha de trigo tradicional) e rica em nutrientes vindos do palmito pupunha.
O palmito é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e ferro — ótimos para a saúde cardiovascular e para o bom funcionamento do intestino.
Dicas extras para deixar sua panqueca ainda melhor
Você pode incrementar sua receita como quiser!
- Molho caseiro: prefira fazer um molho de tomate natural, batido com ervas, para reduzir a quantidade de sódio e conservantes da refeição
- Versão vegana: substitua o requeijão por creme de castanhas ou tofu batido e o queijo por uma versão vegetal
- Incrementos no recheio: você pode adicionar cogumelos picados, abobrinha ralada ou até milho para variar ainda mais o sabor
Fácil, né? Bora experimentar essa delícia!
Experimente já e se surpreenda!
Se você achava que palmito era sem graça, é porque ainda não experimentou ele bem preparado!
Essa panqueca vegetariana cremosa e gratinada é a prova de que ingredientes simples podem se transformar em pratos incríveis.
Uma opção perfeita para o almoço, jantar ou até para surpreender em um encontro com amigos. Experimente — e prepare-se para mudar de ideia sobre o palmito para sempre!
Como comprar palmito: 5 dicas para nunca mais errar
Panqueca: como fazer para não grudar na frigideira, receita sem farinha e mais