Pudim de queijo com goiabada que derrete na boca a cada colherada: receita fácil e com um contraste perfeito de sabores

Publicado em 04/07/2025 às 15:48

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma sobremesa cremosa, sofisticada e com aquele toque caseiro irresistível

Pudim de queijo com goiabada que derrete na boca a cada colherada: receita fácil e com um contraste perfeito de sabores — Textura cremosa, doçura na medida certa e um toque de queijo: esse pudim conquista todos os paladares. (Foto: Natalia Lucia Virzi para TudoGostoso)

Esse pudim é perfeito para surpreender na sobremesa: a mistura de queijos traz uma textura macia e aveludada, enquanto a goiabada adiciona o contraste ideal de sabor. A receita é simples, mas tem um resultado digno de restaurante. E se você deixar na geladeira de um dia para o outro, ele fica ainda melhor!

Ingredientes do pudim

1 lata de leite condensado
1 medida de leite integral (use a lata como medida)
200g de requeijão cremoso
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo colonial ralado (prefira os mais macios)

Como preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 4 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar refinado ou cristal.
Despeje a mistura na forma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC em banho-maria por 1 hora.
Após assado, deixe esfriar dentro do forno desligado.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Calda de goiabada com goiaba in natura

300g de goiabada
1 goiaba em cubos (ou 2, se quiser retirar as sementes)
500ml de água

Preparo da calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
Mexa com frequência para não grudar no fundo. Amasse a goiabada para ajudar a dissolver.
Cozinhe por cerca de 8 minutos. Se precisar, adicione mais água aos poucos até atingir a consistência desejada.
Sirva sobre o pudim já frio ou ofereça a calda separadamente.

Dicas extras para um pudim perfeito

Use queijo colonial mais macio para facilitar a incorporação da massa.
Se preferir um sabor mais suave, substitua parte do queijo por ricota.
A goiaba in natura equilibra o doce da calda. Deixe as sementes se quiser um toque rústico e artesanal.