Por
Veja como reaquecer os salgadinhos do jeito certo (Créditos: Shutterstock)
Quem nunca voltou de um aniversário com alguns salgadinhos e guardou na geladeira para comer depois? Na hora de reaquecer o micro-ondas acaba sendo a primeira opção e até quebra um galho, mas o resultado é um salgado com massa borrachuda e aquela sensação de que o alimento perdeu toda a graça.
Se você já passou por isso, saiba que o problema não está no salgado e sim na forma como ele é aquecido. Com um truque simples é possível deixá-lo quente novamente e devolver a textura e sabor. Confira!
Qual a melhor forma de reaquecer salgado?
O micro-ondas até pode ser prático, mas não é o método mais indicado para esse tipo de alimento. Isso acontece porque ele aquece principalmente a umidade presente na massa e no recheio, o que faz com que muitos salgados fiquem moles, elásticos ou até borrachudos. Além disso, o aquecimento costuma ser desigual, deixando algumas partes muito quentes e outras ainda frias.
Uma alternativa muito mais eficiente é usar uma frigideira antiaderente, em fogo baixo. Esse método permite aquecer o salgado de forma gradual, preservando melhor a textura da massa e evitando que ele resseque ou perca o sabor. Usar o forno também funciona e ajuda a devolver a crocância, mas costuma demorar um pouco mais e não é tão prático.
Como reaquecer salgados na frigideira?
Basta colocar o salgado na frigideira sem óleo e deixá-lo aquecer lentamente, virando de tempos em tempos para dourar por igual. Se quiser um resultado ainda melhor, você pode tampar a frigideira por alguns minutos para ajudar o calor a penetrar no recheio.
Se o salgado for assado ou estiver muito seco, você também pode colocar algumas gotas de água na panela para criar um vapor e ajudar no aquecimento. Mas tome cuidado para não exagerar na água e acabar molhando muito o salgado. Assim, o salgado fica aquecido por dentro e levemente crocante por fora, recuperando características muito próximas de quando acabou de ser preparado.
Veja mais:
30 receitas de salgados além da coxinha e da empada: opções para um lanche delicioso