O vegetal esquecido no Brasil que é poderoso para a saúde: conheça os benefícios do nabo e como cozinhar

Com a grande variedade de vegetais é natural que alguns acabem sendo esquecidos. Este é o caso do nabo, um alimento que não é muito popular aqui no Brasil, mas que além de ter poucas calorias também é fonte de nutrientes importantes para o organismo. 

Fácil de preparar, esse é um ótimo vegetal para incluir no cardápio e manter a sua alimentação saudável. Confira os principais benefícios do nabo para a saúde e dicas de como prepará-lo em casa!

Quais são os benefícios do nabo para a saúde?

Rico em água e baixo em calorias, o nabo contém fitonutrientes que contribuem para o sistema imune, reduzindo o risco de doenças crônicas. Ele também possui vitaminas, minerais e antioxidantes.

Contribui para o saúde do intestino 

Por ser fonte de fibras e conter boa quantidade de água, o nabo é um importante aliado do funcionamento intestinal. As fibras estimulam os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação e prevenindo problemas como a prisão de ventre. Além disso, parte dessas fibras tem efeito prebiótico, servindo de alimento para as bactérias benéficas da microbiota intestinal.

Ação antioxidante

Esse vegetal é fonte de antioxidantes como a vitamina C. Essa ação contribui para a saúde da pele, ajuda na prevenção de doenças crônicas e do envelhecimento precoce, além de fortalecer o sistema imunológico. 

Faz bem para o fígado

O nabo possui um efeito hepatoprotetor, garantindo benefícios e a proteção do fígado. Isso por conta da presença de flavonoides, antocianinas e compostos que reduzem a atividade das enzimas hepáticas. Seus compostos também ajudam nos processos naturais de desintoxicação, eliminando as toxinas. 

Ajuda a saúde óssea

Fonte de cálcio e potássio, incluir esse alimento na rotina alimentar pode contribuir para a saúde dos ossos, prevenindo doenças como a osteoporose. Além disso, a vitamina K presente no vegetal desempenha um papel fundamental ajudando na absorção e fixação do cálcio. 

Como cozinhar o nabo?

O nabo é um alimento versátil e pode ser aproveitado desde a raiz até as folhas. Pode ser consumido cru, cozido, frito ou assado, dependendo da receita. Para suavizar seu sabor levemente amargo, uma dica é deixar as fatias de molho em água com algumas gotas de limão ou vinagre. Outra opção é acrescentar um pouco de açúcar durante o cozimento. 

Você pode fatiar em rodelas finas (para saladas ou refogados rápidos), em cubos (para sopas e ensopados) ou em tiras. Para cozinhar em água, basta colocar os pedaços em uma panela com uma pitada de sal e deixar cozinhar por cerca de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Ele deve ficar macio, mas ainda firme. Espete com um garfo para testar e depois de escorrer você pode usar em saladas ou refogados.

Já as folhas, que são ricas em vitamina K, ficam ótimas em preparações como a omelete ou uma fritada. Antes de preparar, certifique-se de fazer uma higienização adequada. Aqui no TudoGostoso você aprende a higienizar frutas e verduras do jeito certo. 

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