Créditos: Shutterstock
Acertar o tempero do frango pode ser uma tarefa difícil. Afinal, deixar a carne com sabor gostoso, no ponto e molhadinha exige bastante técnica e uma receita impecável. Nesta matéria, te ensinamos a melhor forma de não errar na hora de temperar o prato. Spoiler: o segredo está em apostar em algum elemento ácido, como suco de limão e/ou laranja ou até mesmo mostarda.
Para que ter ácido no tempero do frango
A youtuber Ana Zambrin ensina que a acidez no tempero do frango ajuda a trazer mais sabor para a comida e um aroma mais surpreendente. Além disso, em casos de assados como frango e até peixe, o ácido também amolece a carne, deixando-a bem mais macia e suculenta.
Por isso mesmo que alguns ótimos ácidos para serem usados no tempero são: Limão, Vinagre, Mostarda, Laranja. Lembrando que a quantidade e escolha do elemento que proporcionará tal acidez vão de cada um com seu gosto pessoal.
Receita de tempero para frango com elemento ácido
Nós ainda apresentamos um bom exemplo de receita para tempero de frango da Zambrin para você que quer testar um sabor mais ácido da próxima vez. Confira!
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em um único recipiente
- Despeje o tempero sobre o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos
- Asse o frango no forno a 200°C por 45 minutos, ou até que esteja bem cozido e dourado
- Sirva
Veja mais
Cuidado com os temperos que você compra! Estudo mostra que tem produto adulterado no mercado e explicamos como não cair em cilada
Pote de tempero é mais sujo do que tampa de lixo, diz estudo. Saiba como evitar a contaminação