Nunca imaginei que um simples truque do TudoGostoso deixaria meu arroz soltinho e saboroso como sempre sonhei

Publicado em 22/03/2026 às 16:35

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Se você tem problemas e deixar o seu arroz soltinho precisa seguir essa dica na próxima

Nunca imaginei que um simples truque do TudoGostoso deixaria meu arroz soltinho e saboroso como sempre sonhei — Aprenda a fazer um arroz soltinho e perfeito para servir em qualquer refeição (Créditos: Shutterstock)

O arroz é aquele ingrediente que não pode faltar no prato do brasileiro e, embora seja fácil de fazer, quem cozinha com frequência sabe que nem sempre o resultado sai como esperávamos. Um pequeno erro durante o preparo pode fazer com que o arroz fique empapado ou seco e duro demais.

Porém, depois de tanto testar, usei um truque que vi no TudoGostoso que fez toda a diferença. Na verdade, é algo tão simples que, quando você descobrir, vai se perguntar: por que eu não fazia essa etapa? Dê uma olhada!

A dica do TudoGostoso para deixar o arroz soltinho

Um detalhe que ajuda o arroz a ficar soltinho e bem cozido é reduzir a quantidade de amido. Por isso, lavar os grãos antes do preparo é tão importante, mas há outra etapa que as pessoas costumam pular ou fazem rápido demais: o refogado.

Esse processo físico garante a selagem dos grãos. Muita gente refoga o arroz rapidinho só para misturar o alho. O segredo é refogar por 2 a 3 minutos até que o grão fique bem sequinho e você comece a ouvir um barulhinho de "estalo".

O calor e o óleo criam uma camada protetora de gordura em volta de cada grão. Isso impede que o amido saia e vire aquela "cola" que gruda tudo. Quem nunca colocou o arroz na panela e logo em seguida despejou a água por cima?

Às vezes não é porque você colocou água demais, é pela falta da selagem em uma etapa de 2 minutos. Existem outros detalhes que podem impactar no resultado, mas se você usar esse truque para seguir o preparo clássico do arroz, vai ver que ele vai ficar soltinho e delicioso!

Receita de arroz soltinho do TudoGostoso: aprenda a fazer

Ingredientes

2 xícaras de café de arroz
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Um fio de óleo
Sal a gosto
3 xícaras de café de água quente

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo, em uma panela com tampa, até que a cebola fique murcha e transparente.
Acrescente o arroz e refogue bem, envolvendo todos os grãos no óleo e temperos.
Adicione a água quente, tempere com sal a gosto e misture levemente para distribuir o sal.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos.
Quando a água estiver quase secando, desligue o fogo, mantenha a panela tampada e deixe descansar por 5 minutos antes de abrir.