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Sem leite, sem creme de leite, sem complicações. Apenas café, açúcar e água — e um toque de criatividade (Crédito: Shutterstock)
Em tempos de receitas práticas e ingredientes acessíveis, uma sobremesa italiana conquista quem busca algo doce, elegante e surpreendentemente simples: o Spumone de Café.
O melhor de tudo? Não leva leite, nem creme de leite, e é feito com apenas três ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
O que é o Spumone de Café?
De origem italiana, o spumone é uma sobremesa tradicionalmente cremosa e espumosa. A versão com café ganhou fama por sua leveza e praticidade, já que não exige cozimento e nem refrigeração longa.
O segredo está na emulsificação perfeita entre café instantâneo, açúcar e água gelada, batidos até se transformarem em uma mousse delicada e cheia de sabor.
Veja como fazer!
Ingredientes
- 160 g de açúcar granulado
- 20 g de café instantâneo (solúvel)
- 200 ml de água fria (de preferência, gelada)
- Cacau em pó amargo (opcional)
Modo de preparo
Fazer essa delícia é bem rápido e você terá um doce gostoso para se deliciar!
- Em uma tigela grande, adicione o açúcar granulado e o café instantâneo
- Despeje os 200 ml de água bem gelada sobre os ingredientes secos
- Com um batedor elétrico (mixer ou batedeira), bata a mistura em velocidade média-alta
- Em poucos minutos, o líquido escuro vai se transformar em um creme claro, espesso e aerado
- Continue batendo até atingir o ponto ideal: a consistência certa lembra uma mousse leve, que forma picos suaves e mantém a forma quando colocada em copinhos
- Esse processo leva cerca de 5 a 8 minutos
- Distribua o creme em pequenos copos de vidro ou tigelinhas individuais
- Polvilhe um pouco de cacau em pó amargo sobre cada porção, para um toque final sofisticado e equilibrar o doce com o amargo do café
Prontinho! O Spumone de Café, essa delícia de receita italiana, deve ser servido na hora para manter sua textura espumosa e aerada. Aproveite!
Dicas extras para um Spumone perfeito:
Use água bem gelada para facilitar a formação da espuma. Se quiser, adicione algumas pedras de gelo à água antes de começar e retire antes de usar.
Ah, e se preferir um sabor mais intenso, aumente levemente a quantidade de café solúvel. Lembrando que o café deve ser 100% solúvel, sem adição de açúcar ou leite em pó.
Para uma apresentação especial, decore com raspas de chocolate amargo, grãos de café ou folhas de hortelã.
Simples, elegante e viciante
Se você ama café, quer uma sobremesa leve ou precisa de uma opção rápida para surpreender os convidados, o Spumone de Café é a escolha perfeita.
Experimente hoje mesmo essa sobremesa italiana e descubra como menos pode ser muito mais na cozinha.
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