Nem brownie, nem petit gateau: esse bolo mágico é perfeito para servir com sorvete e é muito fácil e rápido de fazer

Tem dias em que a vontade de comer um doce chega sem avisar – e geralmente quando a preguiça de cozinhar também dá as caras. Procurando alguma receita para fazer numa ocasião dessas, acabei conhecendo o “bolo mágico”.

Essa criação inusitada mistura a textura cremosa do petit gateau com visual “compacto” e crocante do brownie. Porém, sem o drama de derreter chocolate, sujar mil tigelas ou calcular o ponto perfeito da massa.

A receita, ensinada pela professora de gastronomia Juju Guerra, é daquelas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. O segredo está justamente em um truque final que cria aquela casquinha por cima enquanto, por baixo, temos uma massa bem molhadinha.

Sabe o que é melhor: em menos de 1 hora você faz tudo! É a sobremesa perfeita para comer após o almoço do fim de semana. E fica a dica: sirva o bolo ainda quente, com uma bola de sorvete por cima. Você não vai se arrepender. Deixamos o passo a passo aqui embaixo para você testar na sua casa:

Receita de bolo mágico

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de leite 
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal 
• Extrato de baunilha 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 1/2 tampa de fermento em pó

Finalização

• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal 
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite, o óleo, o açúcar e algumas gotas de extrato de baunilha. Mexa bem até dissolver o açúcar.
2. Em seguida, adicione a farinha e o chocolate em pó peneirados. Misture bem para incorporar.
3. Por último, acrescente o fermento e misture. A massa tem que ficar bem lisa e homogênea.
4. Despeje a massa em uma assadeira pequena e reserve.
5. Faça a finalização misturando o restante do açúcar com o restante do chocolate. Polvilhe essa mistura por cima da massa e, em seguida, despeje a água fervente, cobrindo tudo.
6. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 170 °C por 27 a 30 minutos. Sirva ainda quente com sorvete.

Veja mais:

Sem ovo e sem açúcar: como fazer mousse de chocolate cremosa fácil para uma sobremesa rápida

Pudim rosado é a sobremesa que marcou minha infância e até hoje está nos almoços de domingo: fácil e zero enjoativa

Brigadeirão cremoso em menos de 15 minutos parece um sonho, mas é realidade: aprenda a receita da sobremesa fácil