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Sobremesa inclusiva de chocolate preparada de forma simples para o lanche. (Foto: TudoGostoso)
Encontrar o doce ideal depois de um diagnóstico de restrição alimentar pode parecer um desafio no começo, mas essa receita vai transformar a sua rotina. Se você busca uma sobremesa inclusiva, incrivelmente cremosa e que agrada toda a família, continue lendo para aprender o passo a passo de brownie sem glúten e sem lactose.
Qual o segredo para o brownie sem glúten e sem lactose não ficar seco?
O grande segredo para manter a umidade desse tipo de receita está no tempo de forno e na escolha das gorduras. A farinha de amêndoa já possui óleos naturais benéficos e combinada com o óleo de coco cria a emulsão perfeita para que a receita não perca água durante o cozimento. Fique atento ao teste do palito, que deve sair levemente úmido no centro, garantindo a textura fudgy tão desejada em um bom brownie.
A receita faz tanto sucesso entre quem precisa adaptar a alimentação que recebeu elogios entusiasmados na comunidade culinária. A internauta Manu Crislima destacou no site do TudoGostoso: "Esse brownie e simplesmente perfeito!!! Sério, eu descobri a um tempo atrás q eu sou intolerante a glúten e é mto bom vc comer oq gosta sem passar mal! Obrigada e juro, E FAÇAM!!"
Como fazer brownie sem glúten e sem lactose
Esta versão do clássico doce de chocolate substitui os ingredientes tradicionais por alternativas que garantem uma estrutura maravilhosa e muito sabor, sem causar nenhum desconforto.
Ingredientes da massa
- 2/3 de xícara (chá) de cacau em pó
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 90 ml de óleo de coco
- 100 g de chocolate amargo sem glúten e sem lactose
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o cacau em pó, a farinha de amêndoa e a pitada de sal, deixando essa mistura reservada.
- Com o auxílio de uma batedeira, bata muito bem os ovos junto com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione a essência de baunilha, os ingredientes secos que estavam reservados e o óleo de coco.
- Misture tudo com delicadeza até que se forme uma massa completamente homogênea.
- Acrescente os pedaços de chocolate amargo sem glúten e sem lactose na massa.
- Prepare uma forma untando com um pouco de óleo de coco, cubra o fundo com uma folha de papel-manteiga e unte o papel também.
- Despeje toda a massa na forma preparada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
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