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A abóbora na airfryer é uma ótima opção para variar seu petisco! (Crédito: Shutterstock)
A batata frita e a mandioca são clássicos quando a ideia é servir um petisco quente, douradinho e fácil de beliscar. Mas a abóbora também pode entrar nessa disputa com muita força, principalmente quando é cortada em pedaços menores, bem temperada e preparada na airfryer até ficar macia por dentro e mais sequinha por fora.
Essa receita de abóbora assada na airfryer do TudoGostoso tem uma base simples para transformar o legume em acompanhamento ou petisco. Vem ver como fazer!
Abóbora na airfryer fica dourada sem precisar de fritura
A abóbora tem sabor naturalmente adocicado, o que combina muito bem com temperos salgados e levemente picantes. Quando vai para a airfryer, ela perde parte da umidade, concentra o sabor e ganha bordas mais douradas.
O resultado é diferente da batata frita, mas igualmente gostoso: mais macio no centro, levemente caramelizado e com aquele toque rústico de comida simples bem feita. Siga o passo a passo!
Ingredientes
- 500 g de abóbora cabotiá ou japonesa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- Ervas secas a gosto
- 1 colher de sopa de amido de milho, opcional
- Queijo parmesão ralado a gosto, opcional
Modo de preparo
- Retire a casca da abóbora com cuidado
- Corte a polpa em palitos grossos, cubos ou fatias médias
- Seque os pedaços com papel-toalha para retirar o excesso de umidade
- Coloque a abóbora em uma tigela
- Adicione o azeite, o sal, a pimenta, a páprica, o alho em pó e as ervas secas
- Misture bem para envolver todos os pedaços no tempero
- Se quiser mais crocância, polvilhe o amido de milho e misture novamente
- Distribua os pedaços no cesto da airfryer sem deixar tudo amontoado
- Asse a 180ºC por cerca de 25 minutos
- Na metade do tempo, abra o cesto e vire os pedaços
- Retire quando a abóbora estiver dourada nas bordas e macia por dentro
- Finalize com parmesão ralado ou cheiro-verde, se desejar
O truque para deixar a abóbora mais crocante
A etapa de secar a abóbora antes de temperar faz diferença. Como ela já tem umidade natural, qualquer excesso de água na superfície atrapalha a formação da casquinha. Por isso, depois de cortar, vale passar papel-toalha nos pedaços antes de adicionar azeite e temperos.
Outro cuidado é usar pouco azeite. A ideia é envolver a abóbora com uma camada fina de gordura, não deixá-la encharcada. Quando há azeite demais, o petisco pode ficar pesado e menos crocante. Uma ou duas colheres costumam ser suficientes para uma porção média.
Como servir esse petisco de abóbora
A abóbora crocante de airfryer pode ser servida como entrada, acompanhamento ou lanche salgado. Ela combina com molhos cremosos e levemente ácidos, porque o contraste equilibra o dulçor natural do legume. Molho de iogurte com limão, maionese temperada, creme de alho e geleia de pimenta funcionam muito bem.
Boas ideias para acompanhar:
- Molho de iogurte com limão
- Maionese de alho
- Geleia de pimenta
- Molho de ervas
- Requeijão temperado
- Limão espremido na hora
Esses acompanhamentos deixam o petisco mais interessante e aproximam a receita da ideia de porção de bar. A diferença é que a abóbora fica mais leve do que frituras tradicionais e ganha um sabor diferente, levemente adocicado e bem temperado.
Petisco simples que foge do óbvio
A abóbora na airfryer é uma ótima opção para variar. Ela é fácil de preparar, usa poucos ingredientes e fica pronta sem panela de óleo, sujeira ou fritura pesada. O resultado é um petisco dourado, aromático e surpreendente. Faça em casa!
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