Quem não gosta de uns bons pedaços de mandioca crocante para petiscar ou para complementar o almoço em qualquer dia da semana? Gostar, a gente até gosta. Mas, para não abusar da fritura, é possível que muita gente evite a versão mergulhada em óleo da receita. E se eu te contar que dá para fazer uma mandioca incrivelmente saborosa que fica até melhor que a frita?

Essa receita de mandioca assada fica incrivelmente crocante por fora e muito cremosa por dentro. O segredo está no preparo rápido: primeiro, a mandioca é cozida na panela de pressão para ficar bem macia, depois vai ao forno para ganhar a casquinha dourada dos sonhos. Depois de experimentar, aposto que você vai querer fazer toda semana. Anote aí como fazer:

Receita de mandioca assada crocante

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 100 g de manteiga derretida (aproximadamente 5 colheres de sopa)

Modo de preparo

1. Coloque a mandioca em pedaços na panela de pressão. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão, até ficar macia. Escorra bem.
2. Transfira a mandioca para uma assadeira, espalhando os pedaços em uma camada única. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Regue a mandioca com a manteiga derretida, envolvendo bem todos os pedaços.
4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
5. Depois desse tempo, vire os pedaços de mandioca e volte ao forno por mais 30 minutos, até ficarem bem dourados e crocantes por fora.
6. Sirva quente, direto do forno.

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