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Separe a panela de pressão e uma assadeira para fazer essa mandioca super crocante em casa (Créditos: Shutterstock)
Quem não gosta de uns bons pedaços de mandioca crocante para petiscar ou para complementar o almoço em qualquer dia da semana? Gostar, a gente até gosta. Mas, para não abusar da fritura, é possível que muita gente evite a versão mergulhada em óleo da receita. E se eu te contar que dá para fazer uma mandioca incrivelmente saborosa que fica até melhor que a frita?
Essa receita de mandioca assada fica incrivelmente crocante por fora e muito cremosa por dentro. O segredo está no preparo rápido: primeiro, a mandioca é cozida na panela de pressão para ficar bem macia, depois vai ao forno para ganhar a casquinha dourada dos sonhos. Depois de experimentar, aposto que você vai querer fazer toda semana. Anote aí como fazer:
Receita de mandioca assada crocante
Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 100 g de manteiga derretida (aproximadamente 5 colheres de sopa)
Modo de preparo
- Coloque a mandioca em pedaços na panela de pressão. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão, até ficar macia. Escorra bem.
- Transfira a mandioca para uma assadeira, espalhando os pedaços em uma camada única. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Regue a mandioca com a manteiga derretida, envolvendo bem todos os pedaços.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
- Depois desse tempo, vire os pedaços de mandioca e volte ao forno por mais 30 minutos, até ficarem bem dourados e crocantes por fora.
- Sirva quente, direto do forno.
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