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Veja onde armazenar os tomates (Créditos: Canva)
Guardar tomates na geladeira parece uma boa ideia, mas esse hábito pode comprometer o sabor e a textura da fruta. Já deixá-los na fruteira, principalmente perto de outras frutas, também pode acelerar o amadurecimento e reduzir sua durabilidade. Segundo especialistas, existe um local muito mais indicado para conservar os tomates por vários dias sem perder a qualidade.
Por que a geladeira não é o melhor lugar para guardar tomates?
Apesar de parecer a opção mais segura, a geladeira pode prejudicar os tomates. As baixas temperaturas alteram a estrutura da fruta, deixando a polpa mais farinhenta, reduzindo o aroma e comprometendo o sabor característico.
Além disso, depois que o tomate passa muito tempo refrigerado, ele dificilmente recupera suas características originais, mesmo quando volta à temperatura ambiente.
A fruteira também pode acelerar o amadurecimento
Deixar os tomates na fruteira, especialmente próxima a janelas, fogão ou sob luz direta, também não é o cenário ideal. O calor acelera o amadurecimento e reduz o tempo de conservação.
Outro problema é armazená-los junto com frutas como maçãs e bananas, que liberam etileno, um gás natural que acelera o amadurecimento dos tomates e pode fazer com que eles estraguem mais rapidamente.
Onde guardar tomates para que durem mais?
Especialistas recomendam armazenar os tomates em um armário baixo, em uma despensa ou em outro local fresco, seco, arejado e protegido da luz direta.
A temperatura ideal fica entre 18°C e 22°C, ambiente que ajuda a preservar tanto a textura quanto o sabor. Caso a casa seja muito quente, um armário afastado do fogão ou de eletrodomésticos também costuma funcionar bem.
Como conservar tomates por mais tempo
Para aumentar a durabilidade dos tomates, siga alguns cuidados simples:
- Guarde-os em local fresco, seco e sem incidência de luz solar.
- Evite colocá-los na geladeira, a menos que já estejam muito maduros.
- Não deixe tomates próximos de bananas, maçãs ou outras frutas que liberam etileno.
- Utilize uma cesta ou recipiente ventilado para favorecer a circulação do ar.
- Verifique regularmente se há tomates muito maduros e retire-os para evitar que acelerem o amadurecimento dos demais.
Quando armazenados corretamente, os tomates costumam permanecer firmes, suculentos e saborosos por cerca de quatro a sete dias, dependendo do estágio de maturação no momento da compra.
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