Não sabia o que fazer com a banana-da-terra que sobrou então fiz um purê cremoso com leite de coco que ficou dos deuses

Quando se fala um purê, o primeiro que costuma vir a mente é aquele tradicional, feito com batatas, certo? Embora essa versão seja a mais famosa e combine com diferentes pratos, existem outros alimentos que você pode utilizar para fazer um delicioso purê, como a banana-da-terra.

Ideal para saborear cozida no café da manhã com aquele café quentinho, a banana-da-terra é uma fruta versátil que, além de complementar as suas refeições, também pode ser utilizada para fazer diversas receitas, como nhoque, escondidinho e até mesmo farofa. Hoje, o TudoGostoso vai te ensinar a fazer um purê de banana-da-terra delicioso com leite de coco compartilhado pelo perfil “Cozinhando com Talita” no TikTok. Essa receita tomou conta das redes sociais e muitos amantes da culinária testaram em casa.

Como fazer um purê de banana-da-terra?

A banana-da-terra é uma excelente fonte de potássio, sendo uma opção para incluir em uma dieta saudável. Com um sabor suave, essa receita fica cremosa e pode acompanhar um frango ou peixe grelhado, deixando seu prato digno de um restaurante chique. Confira o passo a passo para aprender a fazer em casa!

Ingredientes

• 3 bananas-da-terra bem maduras
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo 

1. Corte as bananas ao meio e coloque para cozinhar, com casca mesmo, em uma panela com água o suficiente para cobri-las
2. Deixe cozinhar em fogo médio até perceber que a casca está começando a soltar
3. Retire da panela, remova a casca e leve para bater no liquidificador junto com o leite de coco, até obter uma textura cremosa e homogênea
4. Leve o creme para uma panela e adicione uma colher de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto 
5. Leve ao fogo baixo por alguns minutos para aquecer o purê e reduzir um pouco

Como servir um purê de banana-da-terra?

Como este não é um purê convencional, pode ser que você tenha dificuldade na hora de servir e se pergunte: o que combina com um purê de banana-da-terra? Bom, se você é um amante de pratos agridoces este não deve ser um problema, pois essa versão do purê fica uma delícia com aves e peixes, por exemplo. Se sua dieta for vegetariana, adicionar uma couve-flor gratinada também funciona bem. Seu sabor adocicado e textura cremosa, deixam qualquer refeição mais leve, além de ser um elemento interessante para decorar o prato antes de servir. 

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