Broa de fubá, milho verde e queijo

1. Corte o milho das espigas e bata no liquidificador com o leite; faça o mesmo se for com o milho em lata. Não bata por muito tempo só um pouquinho (pouquinho mesmo) e reserve.
2. O milho em lata deve ser sem água e bem lavado.
3. Coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o fubá, no liquidificador e aperte o pulsar algumas vezes.
4. Depois adicione a mistura do leite com o milho.
5. Aperte o pulsar novamente, adicione o fermento o queijo ou o coco.
6. Asse em forma untada e enfarinhada redonda com buraco no meio, em fogo preaquecido e fogo alto 250° C.
7. Quando começar a dar cheirinho de broa assada, olhe antes de abrir o forno, abra e coloque a faca para ver se está seco.
8. Deixe dourar em fogo baixo até quando der a cor que você quiser.

Informações Adicionais

• Todas as medidas são de um copo do tipo copo de requeijão de vidro Itambé.