Não é só sair pegando: os cuidados que você tem que ter ao comprar congelados para não cair em cilada

Publicado em 28/09/2025 às 13:24

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Evite ciladas na hora de comprar congelados! Saiba como escolher, transportar e armazenar alimentos corretamente para manter sabor e segurança

Não é só sair pegando: os cuidados que você tem que ter ao comprar congelados para não cair em cilada — Geladeira de supermercado com comida congelada: o que você deve prestar atenção na hora de escolher (Créditos: Canva)

Os produtos congelados são grandes aliados da praticidade no dia a dia, mas é preciso ficar atento para não acabar levando uma cilada para casa. Isso porque, se a cadeia de frio é quebrada, a qualidade e até a segurança do alimento podem ser comprometidas. Por isso, na hora de comprar congelados, não basta só colocar no carrinho: alguns cuidados simples fazem toda a diferença.

Como escolher comida congelada no mercado?

Primeiro, verifique a embalagem: sempre escolha pacotes intactos, sem sinais de umidade, amassados ou rasgos. Isso garante que o alimento foi bem armazenado. Evite produtos com excesso de cristais de gelo, já que isso pode indicar que o alimento foi descongelado e recongelado — o que prejudica textura, sabor e segurança.

Outro detalhe importante é checar a temperatura, já que os freezers do supermercado devem estar sempre abaixo de -18ºC. Muitos mercados têm o termômetro visível, então vale a pena dar uma olhada. E pode parecer uma dica boba, mas é muito importante: deixe os congelados por último! Coloque os congelados no carrinho só no final da compra, bem perto de passar no caixa, para reduzir o tempo fora do freezer.

Transporte e armazenamento em casa

Use bolsa térmica: se o trajeto até sua casa for longo, leve uma bolsa térmica ou caixa de isopor, principalmente em dias quentes.
Não deixe no carro: evite guardar os congelados no porta-malas, que costuma esquentar rápido.
Guarde imediatamente: assim que chegar em casa, leve direto ao freezer, sem deixar os produtos sobre a bancada.

Dicas extras para conservar seus congelados

Descongele com segurança: sempre na geladeira, nunca em temperatura ambiente, para evitar a multiplicação de bactérias.
Nunca recongele: alimentos já descongelados não devem voltar ao freezer.
Atenção ao prazo de validade: mesmo congelados, os produtos precisam ser consumidos dentro do tempo indicado na embalagem.
Congelando em casa: use embalagens próprias para freezer, bem vedadas, deixando espaço para expansão do alimento.

Seguindo essas dicas, você garante não só mais sabor e qualidade, mas também a segurança da sua família na hora de consumir os alimentos congelados.