Junte limão e manteiga na frigideira: a dica de ouro para fazer um molho que vai deixar as suas carnes simplesmente irresistíveis

Tem receitas que a gente sente que precisam de um toque especial para fechar com chave de ouro, não é mesmo? Em alguns casos, uma pitada a mais de sal, uma salsinha picada ou um pouco de orégano dão conta do recado, mas se quiser algo diferencial o TudoGostoso trouxe uma dica fácil e deliciosa.

Basta fazer um molho rápido com limão, manteiga e mais alguns ingredientes simples na frigideira. Este molho fica pronto em cinco minutos e transforma qualquer carne, peixe ou frango grelhado em um prato especial. Veja como preparar e dicas de como usar nas suas receitas!

Como fazer e usar o molho de limão com manteiga?

Para fazer esse molho é muito simples, você basicamente só vai precisar juntar os ingredientes na frigideira e esperar até que fique mais espesso. Mas tome cuidado com o alho: se deixar em fogo alto ele vai queimar e o alho queimado deixa um gosto amargo que não tem como corrigir.

Também não é preciso aquecer o suco de limão por muito tempo, pois se ferver demais vai extrair o amargor do limão, e você terá um sabor forte em vez de fresco. Depois de pronto, você pode transferir para uma molheira e deixar à mesa para adicionar em cima da carne individualmente ou despejar tudo em cima da travessa ou prato onde estiver a carne.

Combina perfeitamente com peito de frango, lombo de porco e salmão, mas você pode usar como preferir. Também fica ótimo com legumes assados e até mesmo no arroz, transformando um acompanhamento simples em um destaque do prato.

Ingredientes

50 g de manteiga
Suco de 1 limão
1 casca de limão ralada
2 dentes de alho picados finamente
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de azeite
uma pitada de sal
1 colher (chá) de amido + 2 colheres (sopa) de água para engrossar (opcional)

Modo de preparo

Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e o azeite.
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, apenas o suficiente para liberar o aroma, mas sem queimar.
Adicione o suco de limão, as raspas, o mel e o molho de soja.
Mexa bem até que tudo esteja incorporado em um molho liso e brilhante.
Se quiser intensificar o sabor, coloque rodelas de limão e deixe cozinhar junto, assim elas ficam caramelizadas e você também pode usar na finalização dos pratos.
Tempere com sal e se quiser que fique um pouco mais encorpado, dissolva o amido de milho em água fria separadamente e despeje na panela aos poucos, mexendo sempre.
Neste caso, basta cozinhar por mais um minuto e pronto.
Aproveite!