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A torta de abacaxi com coco é uma sobremesa cremosa, fácil de fazer e perfeita para o fim de semana. (créditos: reprodução/Instagram)
Sobremesas com abacaxi e coco são sempre uma delícia. Aqui no TudoGostoso, já ensinamos várias receitas que combinam esses dois ingredientes irresistíveis, como pavê, mousse e bolo gelado.
Se você é fã dessa dupla, vai amar essa receita de torta que vamos ensinar a seguir. A receita é da influenciadora Fran Misturini, é fácil de fazer e perfeita para servir no fim de semana e surpreender toda a família. Prepare-se para receber muitos elogios!
Receita de torta de abacaxi com coco
Ingredientes:
- Abacaxi caramelizado
- 1 abacaxi picado
- 1 xícara de açúcar
- 2 potes de nata (300 g cada)
Creme
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 90 g de chocolate branco
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
Base
- 2 pacotes de biscoito maisena
- ½ xícara de manteiga derretida
Finalização
- Coco em flocos a gosto
Modo de preparo:
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e a calda reduzir. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e o leite em pó.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
- Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture até obter uma farofa úmida. Espalhe em uma travessa, pressionando bem para formar uma base compacta.
- Com o abacaxi caramelizado já frio, misture a fruta delicadamente à nata bem gelada até incorporar os ingredientes.
- Espalhe o creme já frio sobre a base de biscoito. Em seguida, distribua a mistura de abacaxi com nata por cima, formando a segunda camada.
- Cubra a torta com coco em flocos a gosto e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para ficar bem gelada e consistente.
Dica TudoGostoso: o abacaxi precisa estar completamente frio antes de ser misturado à nata, para não talhar. Se houver muita calda, escorra o excesso antes de incorporar a fruta.
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